凡饮食滋味，以养于身，食之有妨，反能为害。自非服药炼液，焉能不饮食乎？切见时人不闲调摄，疾 竞起，若不因食而生，苟全其生，须知切忌者矣。所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得宜，则益体，害则成疾。以此致危，例皆难疗。凡煮药饮汁，以解毒者，虽云救急，不可热饮，诸毒病得热更甚，宜冷冻饮料之。
肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘。
『注』此言五脏有病，而禁之以五味，何也？肝木病若与之以辛，辛助肺气，恐克肝也，故肝病则禁辛。心火病若与之以咸，咸能益水，恐水克火也，故心病则禁咸。脾土病若与之以酸，酸味属肝，恐木克土也，故脾病则禁酸。肺金病若与之以苦，苦味属火，恐克金也，故肺病则禁苦。肾水病若与之以甘，甘能补脾，脾主克水，故肾病则禁甘。
春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。辨曰∶春不食肝者，为肝气旺，脾气败，若食肝则又补肝，脾气败尤甚，不可救。又肝旺之时，不可死气入肝，恐伤魂也。若非旺时，即虚，以肝补之，佳。余脏准此。
『注』此言四时，有宜食，有不宜食者。如春为肝旺，则脾弱，故宜食脾，而不宜食肝，若食肝，则肝益旺，而脾更弱，故曰∶不可救。又云∶肝旺之时，不可以死气入肝，即《内经》毋伐天和之意。若伐天和，则伤肝，肝主魂，恐复伤魂也。若非旺时，即虚，虚则以肝补肝，故谓之佳，余脏准此。
凡肝脏自不可轻啖，自死者弥甚。
『注』谓诸畜兽临杀之时，必有所惊，肝有所忿，食之俱不利，故曰∶不可轻啖。如兽自死者，必中毒而死，更不可食也。
凡心皆为神识所舍，勿食之，使人来生复其对报矣。
『注』人与物虽别，而贪生畏死之心则一也，惟其心为神识所舍，故曰∶勿食之。
凡肉及肝落地不着尘土者，不可食之。
猪肉落水浮者，不可食。
诸肉不干，火炙而动，见水自动者，不可食之。
六畜肉，热血不断者，不可食之。
诸五脏及鱼，投地尘土不污者，不可食之。
『注』以上五条，皆怪异非常，必不可食之。
诸肉及鱼，若狗不食，鸟不啄者，不可食之。
『注』凡禽兽不食之肉，必有毒，不可食之。
肉中有如朱点者，不可食之。
『注』朱点，恶血所聚。此色恶不食也。
父母及本身所属之相，不可食，食之令人神魂不安。
『注』此为仁人孝子之心也。
食肥肉及热羹，不可饮冷水。
『注』食肥肉热羹后，继饮冷水，冷热相搏，腻膈不行，不腹痛吐利，必成痞变积，慎之慎之。
秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人。
『注』言败腐之物，皆不宜食也。
自死禽兽口闭者，不可食之。
『注』凡自死之物，其肉皆有毒，口闭则毒不得外泄，切不可食。
六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之。
『注』疫毒能死六畜，其肉必有疫毒，故不可食。
兽自死，北首及伏地者，食之杀人。
『注』凡兽北向自死，及死不僵而伏地者，食之多杀人。
食生肉饱，饮乳，变白虫。
『注』食生肉饱，即饮乳酪，则成湿热，必变生白虫。
疫死牛肉，食之令病洞下，亦致坚积，宜利药下之。
『注』疫死牛肉，有毒不可食，食之若洞泻，为其毒自下，或致坚积，宜下药利之。
脯藏米瓮中有毒，及经夏食之，发肾病。
『注』脯肉藏米瓮中，受湿热郁蒸之气，及经夏己腐者，食之腐气入肾，故发肾疾。
治自死六畜肉中毒方
用黄柏捣屑，取方寸匕服。
『注』六畜自死，肉中有毒，中其毒者，以此方服之，苦能解毒也。
治食郁肉漏脯中毒方
烧犬屎，酒服方寸匕。每服人乳汁亦良。饮生韭汁三升亦得。
『注』郁肉，密藏经宿之肉也。漏脯，经漏水之脯也。食之中毒，以烧犬屎、人乳汁、生韭汁，量其轻重而解之。
治黍米中藏干脯食之中毒方
大豆浓煮汁饮之，数升即解，亦治狸肉、漏脯等毒。
『注』同上郁肉。大豆汁亦能解毒。
治食生肉中毒方
掘地深三尺，取其下土三升，以水五升，煮数沸，澄清汁，饮一升即愈。
『注』地浆能解诸毒，掘得黄土有泉渗出，谓之地浆。三尺，大概言也，未见黄土，皆秽土，得黄土乃可取用。
治食六畜鸟兽肝中毒方
水浸豆豉，绞取汁，服数升愈。
『注』食禽肉兽肝，中毒在胃，故用豆豉涌吐其毒。
马脚无夜眼者，不可食之。（夜眼一名附蝉尸）
『注』凡马皆有夜眼，若无者其形异，故勿食之。
食酸马肉，不饮酒，则杀人。
『注』马肉味酸有毒，故饮酒以解之。
马肉不可热食，伤人心。
『注』马属火，肉热火甚，恐伤心，当冷食之。
马鞍下肉，食之杀人。
『注』鞍下肉，久经汗渍，有毒，食之杀人。
白马黑头者，不可食之。
『注』《食疗》云∶食之令人癫。
白马青蹄者，不可食之。
『注』白马青蹄，骑之不利，人食之必取害，故不可食。
马肉 肉共食，醉饱卧，大忌。
『注』马肉属火， 肉属水，共食已属不和，若醉饱即卧，则伤脾气，故曰∶大忌。
驴马肉合猪肉食之，成霍乱。
『注』诸肉杂食，恐难消化，乱于肠胃，故成霍乱。
马肝及毛，不可妄食，中毒害人。
『注』《汉史》云∶文成食马肝而死。故曰∶不可妄食。恐中其毒也。
治马肝毒中人未死方（马肝一名悬 ）
雄鼠屎二七粒，末之，水和服，日再服。
『注』马食鼠屎则腹胀，是鼠能制马也，故中马肝毒，以此解之。
又方∶
人垢，取方寸匕，服之佳。
『注』人垢，即人头垢也。用方寸匕，酒化下，得吐为佳。
治马肉中毒欲死方
香豉（二两） 杏仁（三两）
上二味，蒸一食顷，熟杵之服，日再服。
『方解』日华子云∶黑豆调中下气，治牛马瘟毒，杏仁下气，气下则毒亦解矣。
又方∶
煮芦根汁饮之良。
『方解』芦根味甘性寒，解诸肉毒。
疫死牛，或目赤，或黄，食之大忌。
『注』牛疫死，目或赤或黄，疫毒甚也，大忌食之。
牛肉共猪肉食之，必作寸白虫。
『注』牛肉共猪肉食之，脾胃湿热者，能生寸白虫，当戒之。
青牛肠不可合犬肉食之。
牛肺从三月至五月，其中有虫如马尾，割去勿食，食之损人。
『注』凡牛肠、肺，值三月至五月，湿热交蒸之时，必生其虫，戒勿食之。
牛羊猪肉，皆不得以楮木、桑木蒸炙，食之令人腹内生虫。
『注』古人炼药多用桑柴火，楮实子能健脾消水，楮木亦可烧用，何以蒸炙诸肉食之即生虫乎？其或物性相反也。
啖蛇牛肉有毒，食之杀人，不可食。
『注』啖蛇牛何以识认？惟毛发向后顺者是也。
治啖蛇牛肉食之欲死方
饮人乳汁一升，立愈。
以泔水洗头，饮一升愈。
牛肚细切，水一斗，煮取一升，暖饮之，大汗出愈。
『注』人乳能解马肝、牛肉之毒，用头垢吐其毒而愈，用牛肚不甚善。
治食牛肉中毒方
甘草煮汁，饮之即愈。
『方解』甘草味甘，能解百毒。
羊肉其有宿热者，不可食之。
『注』羊肉性热，若其人有素热者，忌食之。
羊肉不可共生鱼酪，食之害人。
『注』羊肉热，与生鱼、酪乳共食，必不益人也。
羊蹄甲中有珠子白者，名羊悬筋，食之令人癫。
『按』此义未详。
白羊黑头，食其脑作肠痈。
『注』诸脑有毒，惟此羊脑食之作肠痈。
羊肝共生椒食之，破人五脏。
『注』羊肝、生椒皆属于火，共食恐损伤人五脏也。
猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
『注』猪肉滞，羊肝腻，共食则气滞而心闷矣。
猪肉以生胡荽同食，烂人脐。
『注』胡荽与猪肉不可同食，不可多者，恐动风疾。云烂人脐，此义未详。
猪脂不可合梅子食之。
『注』猪脂滑利，梅子酸涩，性相反也，故不可合食。
猪肉合葵，食之少气。
『按』此义未详。
鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。
『注』鹿肉性温，九月至正月堪食，他月食之，则冷痛。如和蒲作羹食之，发恶疮，此义未详。
麋脂及梅李子，若孕妇食之，令子青盲，男子伤精。
『集注』李 曰∶人目以阴为体，以阳为用。麋，阴兽也。梅及李味酸苦，亦属阴类。
孕妇三物合食，则阴气太盛，阳气绝少，故令子青盲也。男子精气宜温暖，阴盛则精寒。
《本草》云∶麋脂令阴痿。
『按』麋蹄下有二窍，为夜目。《淮南子》云∶孕妇见麋而生子四目。今三物合食，令子青盲，皆物类相感，胎教慎之。
獐肉不可合虾，及生菜、梅、李果，食之伤人。
『注』獐肉性温，八月至十一月食之胜羊肉。余月食之动气，虾能动风，生菜、梅、李动痰，合食之皆令人病。
白犬自死不出舌者，食之害人。
『注』凡犬死必吐舌，惟中毒而死，其舌不吐，毒在内也，故食之害人。
痼疾人不可食熊肉，令终身不愈。
『注』人有痼疾，不可食熊肉，因熊性猛悍，食之痼疾永不除。
食狗鼠余，令人发 疮。
『注』狗鼠食物有余存者，其物必有涎滴，因涎有毒，人若食此物，必发 疮。
治食犬肉不消，心下坚，或腹胀、口干大渴，心急发热，妄语如狂，或洞下方∶
杏仁（合皮熟研用，一升）
以沸汤三升，和取汁，分三服，利下肉片大验。
『方解』此以相畏相制之义也，犬肉畏杏仁，故用此而诸证悉除矣。
妇人妊娠，不可食兔肉及鳖、鸡、鸭，令子无声音。
『注』妊娠食兔肉，令子缺唇；食鳖肉，令子短项；食羊犬，令子多热；食鸡鸭，令子无声音。此数者，妊妇皆不当食也。
兔肉不可合白鸡肉食之，令人面发黄。
『注』兔肉酸寒，多食损元气，绝血脉，令人萎黄。白鸡虽得庚金太白之象，实属风木，能助肝火。二物合食，动脾气而发黄，故不可合食。
兔肉着干姜，食之成霍乱。
『注』兔肉酸寒，阴性也，干姜辛热，阳性也，性味相反，同食者必成霍乱。
凡鸟自死，口不闭，翅不合者，不可食之。
『注』诸鸟自死，必闭口敛翅，若开口张翅，恐有毒，不可食。
诸禽肉，肝青者，食之杀人。
『注』肝青者，被毒所伤，若食之必杀人。
鸡有六翮四距者，不可食之（距，鸡脚爪也）。
『注』形有怪异者，有毒，故不可食。
乌鸡白头者，不可食之。
『注』色有不相合者，有毒，不可食。
鸡不可合葫蒜，食之滞气。
『注』鸡蒜同食，能动风动痰，风痰发动，故气滞。
山鸡不可合鸟兽肉食之。
『注』山鸡食虫蚁有毒，与鸟兽肉相反，故戒合食。
雉肉久食，令人瘦。
『注』雉肉小毒，发疮疥生诸虫，以此则令人瘦。
鸭卵不可合鳖肉食之。
『注』二物性寒发冷气，不可合食。
雀肉不可合李子食之。
『注』雀肉性暖大温，李子性寒味酸，温得寒酸而滞气，故不可合食。
妇人妊娠，食雀肉饮酒，令子淫乱无耻。
『注』雀之性淫，酒能乱性，妊娠当戒食之，古慎胎教也。
燕肉勿食，入水为蚊龙所啖。
『注』蚊龙嗜燕，人食燕者，不可入水。雷公曰∶海竭江枯，投游波而立泛，以蚊龙嗜燕故也。凡渡江海者，切不可食燕肉。
鸟兽有中毒箭死者，其肉有毒。解之方∶
大豆煮汁，及盐汁，服之解。
『方解』箭伤有毒，凡鸟兽被箭死者，肉毒，人食之，先服盐汁，次服豆汁，解不及者死。
鱼头正白如连珠至脊上，食之杀人。
鱼头中无腮者，不可食之，杀人。
鱼无肠胆者，不可食之，三年阴不起，女子绝生。
鱼头似有角者，不可食之。
鱼目合者，不可食之。
『注』以上皆怪异之形色，必有毒也。
六甲日勿食鳞甲之物。
『注』六甲值日，食鳞甲物犯其所忌，故曰勿食。
鱼不可合鸡肉食之。
『注』鱼属火，善动；鸡属木，生风。风火相煽，故勿合食。
鱼不得合鸬 肉食之。
『注』鸬 嗜鱼，凡物相制相犯者，皆不可合食。
鲤鱼 不可合小豆藿食之，鱼子不可合猪肝食之，害人。（小豆藿即小豆叶也）
鲤鱼不可合犬肉食之。
鲫鱼不可合猴、雉肉食之。
醍鱼合鹿肉生食，令人筋甲缩。
青鱼 不可合胡荽及生葵并麦酱食。
鳝不可合白犬血食之。
『注』以上六条，皆能助热动风，合食俱不宜。
龟肉不可合酒果子食之。
『注』龟多神灵，不可轻食，若酒果合食，更非所宜也。
鳖目凹陷者，及腹下有王字形者，不可食之。其肉不得合鸡鸭食之。
『注』鳖无耳，以目为听，目凹陷，及腹有王字形者，皆有毒，慎之。性与鸡鸭相反，故不可合食。
龟鳖肉不可合苋菜食之。
『注』龟鳖皆与苋菜相反，若合食之，必成鳖瘕。
虾无须及腹下通黑，煮之反白者，不可食之。
『注』无须腹黑反白者，怪异之虾也，故不可食。
食脍饮乳酪，令人腹中生虫为瘕。
『注』脍乃牛、羊、鱼之腥，聂而切之为脍，乳酪酸寒，与脍同食则生虫为瘕，故戒合食。
脍食在胃不化，吐不出，速下除之，久成 病，治之方∶橘皮（一两） 大黄（二两） 朴硝（二两）
上三味，以水一大升，煮至小升，顿服即消。
『方解』橘皮解鱼毒，得硝黄使下从大便而出也。
食脍多不消，结为 病。治之方∶
马鞭草上一味，捣汁饮之。或以姜叶汁饮之一升亦消，又可服吐药吐之。
『方解』马鞭草主治 癖血瘕，破血杀虫，姜叶解毒，皆可用之。
食鱼后食毒两种烦乱，治之方∶
橘皮浓煎汁，服之即解。
『方解』橘皮味苦辛温，下气通神，故能解毒。
食 鱼中毒方
芦根煮汁，服之即解。
『方解』 即河豚鱼，味美其腹腴，呼为西施乳。头无腮，身无鳞，其肝毒，血杀人，脂令舌麻，子令腹胀，眼令目花，惟芦根汁能解之。
蟹目相向，足斑，目赤者，不可食之。
『注』蟹目相背，若目相向，足斑目赤者，有毒，故戒勿食。
食蟹中毒治之方
紫苏煮汁饮之三升。紫苏子捣汁饮之亦良。冬瓜汁饮三升，食冬瓜亦可。
『方解』紫苏、冬瓜，俱能解蟹毒，故用之。
凡蟹未遇霜多毒，其熟者乃可食之。
『注』蟹未经霜有毒，不可生食，经霜则毒无。
蜘蛛落食中，有毒，勿食之。
『注』蜘蛛有毒，凡落食上不可食，有毒故也。
凡蜂蝇虫蚁等多集食上，食之致 。
『注』虫类有毒，凡虫集食上者，食之则致 。