《卫生易简方》者，今礼部尚书 毗陵胡公源洁之所编也。公在永乐间，由给事中擢礼部侍郎，恒奉命出使四方。凡山川风物之异宜，民生习俗之异尚，莫不历览而周知其故。间以方书所载及时俗所传医药之品，施以济人，辄籍记而验察之。岁月既久，所得益多，乃复精加博采，区分类别，编集成书，为十二卷，名曰《卫生易简方》，其用心亦勤矣。永乐癸卯秋，予扈跸塞外，公适以事赴行在，且进是书。时秋半，天甚寒，上召公至幄中，与语披阅再四，极加称赏，逮夜取烛，命中贵人以玺钤识其上，匣而藏之，及退已二鼓矣。予窃庆公荣遇之隆，而深喜是书之遭也。数年来，公不肯自秘，爰命锓梓，以嘉惠四方，不鄙谓予题其后。惟仁人君子之于世，无所不用其心。方公周游天下，按辔咨KT ，所以宣上德，达下情，其仁及于民者多矣！而尤思傍辑是编，以惠夫札瘥伤痒之不得其所者，其用心何如也？今公位列六卿，以辅佐天子， 理元化为任。又欲广是书，俾天下之人皆得以济其疾苦，全其夭阏，其用心仁爱，周遍委曲复若此，亦岂非调元之一助欤！予于此益嘉是书之遭，而知我太宗皇帝所以嘉奖于公者，非偶然也，故为书诸卷末，以着公用心之仁。而凡得是编者，有以精
宣德二年丁未秋七月甲午太子少保礼部尚书兼武英殿大学士临江金幼孜书