本页提供2017年1月1日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是杨志敏。主题是《冬日暖身菜》。主要介绍冬季需要保暖的三类人群，五虎汤的原材料，天麻鱼头汤的制作方法等相关内容。中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
图：冬日暖身菜
长期待在办公室的人少见太阳、少运动、少穿保暖衣服、熬夜多、精神压力多；反复发病的人疾病多、感冒多；老年人这三类人群都要注意保暖。
卫气是保护人的屏障，来自平常的饮食，不吃主食会影响卫气的充盈程度。生姜辛辣、走窜，可以将寒气驱赶出去，生姜配上米饭就能给我们暖的感觉。把生姜做成姜蓉配上米饭来制作成姜蓉炒饭，既能暖身又完全吃不出有生姜的感觉。
五虎汤的原材料及制作：肉姜（辛辣走窜）45克、带须葱白（发汗解表）3根、核桃（固肾入命门）6个、红枣（补气血健脾胃）45克、黑豆（入肾）30克。葱白需要最后放入，为了调味可以放一点点红糖调味，鼻塞感冒、咳嗽咽痒、感觉正气不足的人群都可以饮用。
冬季风吹了头部容易导致血管痉挛，冬天的时候老年人一定要保护好头部，天麻又叫定风草，祛头风、通络的作用非常好，川芎乃血中之气药，能上行天顶，可以帮助天麻走到头部，将川芎、天麻、鱼头煲汤就可以解决这个问题。
天麻鱼头汤的制作方法：选择鳙鱼的鱼头，将川芎、天麻、枸杞、红枣清洗干净，用柠檬片、葱姜、料酒将鱼头去腥腌制10-15分钟后拣出鱼头备用；锅中放入猪油、姜片炝一下锅放入鱼头进行煎制，等鱼肉表面收紧后加入清水；等开锅后放入红枣、天麻、川芎、枸杞，关小火后再盖盖儿炖1小时，出锅前再放盐。
20170101健康之路视频和笔记:杨志敏,姜蓉炒饭,五虎汤,天麻鱼头汤