p>本页提供2017年1月3日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是杨志敏。主题是《冬日暖身菜》。主要介绍当归炖蹄筋的制作方法，等相关内容。中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
冰冻三尺非一日之寒，中医认为不通则痛，其实就是阳气不够、伏邪太深。这种寒都是我们平常的生活方式不太注意引起的，有时是夏天贪凉、冬天穿太少、吃的食物太凉导致的。
当归全身都可入药，当归头上行、当归身守中、当归尾下行，能通全身的经脉血络。和蹄筋配合药膳可以温通筋脉、疏通关节。
图：当归全身都可入药
当归炖蹄筋的制作方法：选用鲜牛蹄筋，用葱姜、酱油、当归卤制3小时（也可用高压锅压制40分钟）；锅中放油再放入八角两个、葱丝，等油变成金黄色后倒出备用；香菇、冬笋切厚片备用；锅中放入底油葱姜爆香，放入香菇和冬笋炒一炒后放入牛蹄筋，加一点当归泡过的水，放入蚝油、老抽、少许盐、白糖提鲜，再勾芡，再把刚才炼制好的葱油浇上去即可出锅。
20170103健康之路视频和笔记:杨志敏,当归炖蹄筋的制作方法