本页提供2017年12月20日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王志斌。主题是《莫让干杯变肝悲》。主要介绍喝酒前吃点什么好，喝酒宜吃哪种肉，如何喝酒不伤身等相关内容。中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
图：莫让干杯变肝悲
王志斌：北京中医药大学东方医院副主任医师。
中国酒文化的确让人不好拒绝。想要喝酒不伤身从改变饮酒习惯开始。
酒前喝牛奶是可以减少酒精对身体的伤害的。原因在于牛奶中有一种酪蛋白，在接触酸或者酒精时会马上凝结，可以在胃黏膜上形成一个保护膜，减少酒精对胃的伤害；另外牛奶或者酸奶中的微生物还可以延缓酒精进入循环系统的时间，降低醉酒感。总的来说不要空腹喝酒，除了奶制品，喝酒前吃点主食、水果、豆浆都是可以的。
边喝酒边吃肉也是能保护肠胃的。因为肉也是蛋白质，咀嚼后能减少酒精对肠胃的损害，喝酒时可以搭配鱼肉、鸡肉等清淡点的肉。但是喝酒时不宜多吃肥肉，太多的肥肉会导致胰腺的中毒表现患上急性胰腺炎！
喝酒时还可以吃些酸甜口味的凉菜，可以醒酒、解腻，促进肠胃代谢，减少酒肉对肠胃的负担。甜食、酸食都可以帮助酒精代谢，专家推荐炒红果。
海鲜搭配啤酒容易得痛风。海鲜和啤酒都富含嘌呤（嘌呤是尿酸代谢产物中的一个前体），嘌呤过多，尿酸会产量增加，一旦尿酸没有及时排出体外就会在体内蓄积，尤其是在关节中形成痛风。如果你本身就有痛风，那痛风就会加剧，最后高尿酸血症还有可能诱发肾结石！吃海鲜宜搭配白葡萄酒。
喝酒兑碳酸饮料更伤身。碳酸饮料含有二氧化碳，对黏膜有刺激性，会损伤黏膜屏障，同时造成黏膜充血；另外酒精勾兑碳酸饮料加速了酒精的吸收，人会更容易醉，胃肠的损害也会更大！甚至有些饮料还含有咖啡因，对身体伤害更大。
洗冷水澡、洗热水澡都不利于醒酒！洗热水澡汗液流失严重，会造成血量不足，容易诱发心脑血管疾病。洗冷水澡毛孔收缩汗液蒸发不出去（闭门留寇），体内新陈代谢减缓，酒精长时间滞留在体内，对身体伤害更大！
喝浓茶或者浓咖啡不能解酒。无论是浓茶、咖啡都有生物碱（先兴奋后抑制）会刺激大脑兴奋让你降低醉酒感！喝完酒之后，再喝浓茶、咖啡并不会帮助你醒酒，只会给你一种“我还能喝”的错觉，反而越喝越多，加重心脑血管的负担！
呕吐是有利于醒酒的。呕吐可以使酒精的总摄入量减少，但是不能躺在床上吐，这样做容易窒息的。
酒后吃酸酸甜甜的食物可以解酒。首先水果中的葡萄糖、果糖能帮助肝脏代谢酒精，同时水果中还富含有机酸，有一定的醒酒功效。
专家推荐解酒良方-枳椇子茶。枳椇子（专用解酒的中药，是拐枣的种子）5克，放入开水中泡饮。
20171220健康之路视频和笔记:王志斌,如何喝酒不伤身,胰腺炎