中央电视台科教频道健康之路2018年2月24日节目《这是我的菜·暖心佳肴》（三）视频和要点笔记。
张晋：中国中医科学院西苑医院主任医师。
一说到补血，很多人会提到红枣、枸杞、阿胶、红糖
但是今天专家推荐的补血“大拿”是它们！
猪肝
古籍中有记载，鲜猪肝外敷能够治疗局部的红肿；猪肝烤干后碾成粉和粥一起食用也可以治疗疾病。
普济方
普济方
因为脾胃弱引起的出汗多、腹泻、痢疾，都可以用《普济方》来缓解哟~
今冬木运不足，肝属木，肝血不足的人就会出现眼睛干涩、皮肤干燥、阴虚火旺。
推荐指数：☆☆☆☆☆
功效：补气养血
以形补形，吃点猪肝来补肝血！
清肝明目
肝藏血，肝开窍于目，目久视就会耗血，眼睛会干涩！所以给孩子多吃点猪肝，可以明目！
专家推荐猪肝上您的餐桌，但是您会挑选新鲜的猪肝吗？
怎么挑猪肝？
一、颜色相对浅；
二、表面看起来比较光滑，没有疙瘩。
挑完了猪肝，咱们来看看带有腥味的猪肝在大厨手里能变成什么样的美味吧~
鸭血
气血不足的人畏寒，同时还容易因循环无力而引发疾病和不适。
补气养血，鸭血当仁不让。
推荐指数：☆☆☆☆☆
功效：补气养血
现代研究发现，鸭血里所含的铁元素非常利于人体吸收，对于贫血的人来说，多吃点儿鸭血补气养血非常靠谱。
清热解毒
手心发热、阴虚火旺的人吃点儿鸭血能清体内的热。
如何在超市里挑选到新鲜的鸭血？
鸭血越鲜越好，在超市里面买的盒鸭血一定要看生产日期；同时要注意观察鸭血的颜色，颜色红润没有黑边，有一定的弹性的鸭血为佳。
接下来又到大厨PK的时间了，辣子蒜鸭血VS酸椒烩鸭血，看看哪道鸭血养生大餐更适合你？
张晋介绍顺时养生各异猪肝鸭血:20180224健康之路视频