健康之路20191010:夏仲元,钱会南,萝卜炖牛肉,药膳蒸鸡

健康之路cctv10节目视频2019年10月10日播出《中医摄生私房菜》关键词: 夏仲元,钱会南,萝卜,萝卜炖牛肉

本期节目主要内容： 想博女神笑一笑？美女中医有妙招，私房好菜养颜开胃疗效好，菜品搭配有奥妙。想美容养颜、面色红润？想顿顿有肉还能远离上火？本期节目带您了解中医私房菜萝卜炖牛肉和药膳蒸鸡！（《健康之路》 20191010 中医养生私房菜（二））

节目请到的嘉宾是夏仲元、钱会南。首要介绍萝卜炖牛肉、药膳蒸鸡的制作方法等相关内容。

 

夏仲元：中日医院中医外科主任医师。

 

钱会南：北京中医药大学主任医师。

 

咱们常吃常见的萝卜在中药里又叫做莱菔，《本草纲目》中曾记载：“莱菔，根、叶同功。”意思是看着朴实无华的萝卜实际上根、叶有类似的成效，都能够下食消气、化痰消导、宽胸膈、利大小便，是调理脾胃，开胃消食的利器。

 

萝卜叶辛辣，滋味较冲，在挑选的时分必定挑选嫩的部位。在吃法上，生吃、凉拌、焯水或清炒都是能够的。

 

节假日吃肉多，有食积，大便枯燥不好解的时分，专家引荐能够吃一些生萝卜来缓解，生萝卜清热、化痰、通导的效果相对较强；需要下气消食、化痰消导、宽胸膈的时分能够挑选熟萝卜。

 

处理食材时，萝卜皮能够留厚一点做泡菜，剩下的萝卜心能够用来炖肉、炖排骨。

 

牛肉有补气益气，养脾胃的效果，是很好的滋补食材，但相对滋腻，搭配降气、消导的萝卜，能够很好的解油腻，助消化。

 

萝卜炖牛肉的制作方法：凉水下入牛腩，开锅后去掉血沫，放入砂仁3-4颗，再放入葱姜大料、豆瓣酱、生抽、老抽炖煮一个半小时后再放入萝卜即可。

 

药膳蒸鸡的制作方法：将一斤半鸡块清洗洁净后用水焯一下放入容器中，将山药和天麻各5克浸泡15分钟，党参、桂圆、枸杞各5克清洗洁净，在盛鸡块的容器中放入生姜片，再放入山药、天麻、党参、桂圆，再添一点点水上锅蒸1小时后再放上枸杞装点。党参补中益气、补血滋阴，与其他参类比较，补虚而不上火；桂圆有益气补血、补益心脾的效果；枸杞能够明目、补益肝肾；天麻能够平肝熄风、调肝、缓解头晕头痛；山药健脾养胃、美容养颜。

 

养颜美容要由内而外，吃的好，气血旺盛，才干身体倍儿棒，容光焕发。