健康之路20211005:铁棍山药,秋季里的根茎类食材,荔浦芋头,桔梗

健康之路cctv10节目视频2021年10月05日晚上17:25分播出《秋季餐桌上的摄生才智（八）》关键词:铁棍山药,秋季里的根茎类食材,荔浦芋头,桔梗

本期节目主要内容： 秋天是收获的季节，根茎类食物深埋泥土之中，劳动者像挖掘宝藏一样把它们从厚厚的泥土当中挖掘出来，烹制为我们餐桌上的美味佳肴。本期我们继续邀请到四位中医专家和三位大厨，为您推荐秋季里的根茎类食材。（《健康之路》 20211005 秋季餐桌上的养生智慧（八））

 

秋天是收获的时节，根茎类食物深埋泥土之中，劳动者像挖掘瑰宝一样把它们从厚厚的泥土傍边挖掘出来，烹制为咱们餐桌上的美味佳肴。

 

秋季养生食物

 

铁棍山药

 

铁棍山药能够健脾补肺，固肾益精。食用山药能够做到对秋季疾病的提早防备和辅佐医治。

 

荔浦芋头

 

荔浦芋头香甜软糯，益胃宽肠。食用芋头简单饱腹，同时还能够充分补充热量。芋头不仅能够作为主食，也能够搭配其他的肉、菜一同食用，是一种特别优异的食材。

 

兰州百合

 

兰州百合皎白香甜、清甜香脆，具有养阴润肺、清心安神的功效。秋天食用百合对缓解时节变化导致的心境烦躁、失眠多梦等问题有很好的作用。

 

东北桔梗

 

桔梗性味苦而辛，能够宣通肺气，祛痰利咽。饮用桔梗制造的药酒能够防备外感风寒，同时桔梗还有很强的祛风胜湿、温里散寒的作用。

 

秋季养生食谱：根茎篇

 

山药饼

 

烹饪办法：将蒸熟的山药去皮后压成泥，山药泥中参加粘米粉、糯米粉和成面团，将面团揉成饼状粘上芝麻，将山药饼每面煎2分钟左右。

 

芋头扣肉

 

烹饪办法：将五花肉放入锅中煮熟，将芋头改刀切块，用猪皮插将煮熟的五花肉皮扎透，给五花肉皮涂改老抽上色，八成油温时将芋头炸成金黄色，将五花肉炸至金黄色。

 

将炸好的五花肉切块，将葱、姜、蒜爆香后调味，参加芋头和五花肉大火翻炒，将码好的芋头和五花肉入锅蒸1小时，终究给芋头扣肉淋汁。

 

鲜虾百合酿

 

烹饪办法：，百合剥片后用淡盐水浸泡，将虾碾成泥后调味，参加肥肉搅打上劲，将虾肉泥酿在百合上调制料汁备用，将配菜焯水断生，将配好的百合煎至金黄色，葱、姜、蒜入锅爆香后参加配菜翻炒，参加料汁翻炒出锅。

 

从香甜软糯的芋头、山药，再到皎白如玉的兰州百合和东北“小人参”桔梗，这些根茎类的食材接受阳光、雨露和土壤的滋补，成为健康又美味的食材，终究回馈给咱们，所以咱们要珍惜每一种食材，喜爱咱们脚下的这片土地。