健康之路20220115:傅延龄,大葱,葱姜和豆豉有哪些养生功效

健康之路cctv10节目视频2022年1月15日晚上17:25分播出《小调料 大功效（上）》关键词：傅延龄,张雪亮,大葱,葱姜和豆豉有哪些养生功效

厨房常用的调料是预防和治疗疾病的中药，常吃的葱、姜和豆豉它们还有哪些功效？你可能还不知道？

 

傅延龄，男，1959年5月5日出生，湖北人。医学博士、北京中医药大学教授、主任医师、博士生导师。国务院特殊津贴专家。

张雪亮，中国中医科学院西苑医院综合科主任医师，博士生导师。先后从师于已故伤寒大师刘渡舟、北京四大名医孔伯华之孙孔令诩教授，全国第二批老中医药专家学术经验继承人。出诊于北京四惠西区医院。

 

大葱有哪些养生功效？

 

大葱，是一种调料，许多经典美食如葱烧海参，葱爆羊肉都少不了它的身影。它又被称为“和事菜”，入药历史悠久，其辛散通阳的功效不容小觑。

 

从中医角度来看，大葱最主要的养生功效是什么？

 

除了食用的功效，葱也有很多外用的好处。把葱须，葱白切碎，装到布袋里头，放在膀胱位置，上边再放上热水袋，可以治疗小便不通畅。葱也可以用作艾灸，叫做隔葱灸。

 

经典名方中怎么用葱呢？

 

葱豉汤可以用来治疗风寒感冒，具有通阳发汗，解表散寒的功效。豆豉选用的是淡豆豉，葱白用一段儿，豆豉用10克，小火煮六七分钟即可。

 

姜有哪些养生功效？

 

《论语》中就记载“不撤姜食，不多食”，姜作为一味常用的中药，除了有透表发汗的功效外，还被誉为“呕家圣药”，许多经典方剂都以其做配伍。

 

姜在中药里面分哪几种呢？

 

首先是生姜，作用是辛温散寒，止呕降逆。第二种叫干姜，干姜和生姜相比，它的热性力量强，用于人的阳气虚寒气大。第三种叫炮姜。一个人阳虚怕冷，假如又出血、出汗、遗尿，用炮姜效果更好。第四种叫煨姜。假如我们的脾胃虚寒，或者是人脾肾阳虚，可以用煨姜。

 

经典名方中怎么用姜呢？

 

豆豉有哪些养生功效？

 

豆豉，以黄豆或黑豆为原料，经过发酵而成，有调和五味的作用。豆豉按口味分为咸，淡两种。咸豆豉入菜，可增香提鲜。淡豆豉入药，历代医书均有记载。

 

淡豆豉和咸豆豉有什么区别呢？

 

淡豆豉加萝卜加陈皮，做成饮品，喝进去以后就能够帮助消化。专家推荐用量范围，淡豆豉10克，萝卜15克，陈皮10克，加上7倍到10倍的水，煮10到15分钟即可。把药渣去掉，每次喝100毫升，就能够调胃，和胃。