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气血补足百病消

气和血构成了人体健康的能量和物质基础。对于气和血之间的关系,中医认为“气为血之帅,血为气之母”。气是身心的主宰,血是气的源泉。气为血液循环提供动力,血为气的产生提供原料。气足,就可以推动血液顺畅循环;气足,就可以化邪,化湿,化寒,化毒,化脂,化瘤,去百病。所以,气是治病的最佳妙药。人体内气充足,运化有力,即便摄入一点有害物质,也可以把它“气化”掉,代谢出体外。相反,如果人体气虚,即便吃的食物全是无毒无害的“绿色食品”,也可能由于运化不良,积存在体内, 成为高血脂、高黏血症患者。

养生重在防病,防病必补气血,传统中医之食疗药膳有补气血功效。

山药薏米芡实在《神农本草经》中都被尊为上品。“凡上品之药,法宜久服,与五谷之养人相佐,以臻寿考”。

薏米主要功效在于健脾去湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。所以本品,亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。 “山药、薏米皆清补脾肺之药,然单用山药,久则失于粘腻,单用薏米,久则失于淡渗,惟等分并用乃久服无弊。”近代医家曾有报道,用两药各50克,每日熬粥,对肝硬化腹水有明显疗效。平日即将二者打粉熬粥常服,岂不是很好,况且此粥美味可口,长吃不厌。或有人说,粥有药味,且酸苦难喝,恐怕是您选料的品质不好。由于品种不同,有的山药会略带一点酸味,但却毫不影响粥食的美味。

主料:山药1根(约300克),薏米50克,芡实40克,大米100克

1)薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。

2)将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

3)带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。

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