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盛夏腹泻食疗有方

盛夏季节是腹泻的好发期。一则因人体消耗较大,体质下降,免疫功能降低,而肠道运动功能亢进,消化与吸收功能减弱。二则因细菌、病毒等微生物在高温条件下繁殖甚快,活动能力增强,摄人被微生物及其代谢产物污染的食物,而致食物中毒、急性肠炎或痢疾等腹泻的机会增多。三则因夏季人们习惯纳凉消暑,并易过食生冷,从而导致胃肠功能紊乱、肠道菌群失调而腹泻。

腹泻给人体带来的损害值得重视,认为腹泻可以把“毒素泻掉”而有益健康的说法是片面的,“千金难买.六月泻”的观念也是不科学的。腹泻不仅导致体内大量失水,造成代谢紊乱、营养不良,而且可致全身虚弱、低血糖,并易诱发多种疾病。急性腹泻还可致严重脱水、酸中毒而死亡,也可诱发心肌梗塞、脑血管意外等危重病。

腹泻一旦发生,应及时查明并消 除导致腹泻的原因,要注意休息、保 暖。一般地说,轻度腹泻可自行饮食调 理。严重者应去医院诊治,在医生指导 下使用抗生素或止泻止痛类药物,必 要时还需补液;或在中医指导下,服用 清热解毒、化湿清热、温中散寒、疏风 解表的中成药或汤药。对腹泻切不可 大意。下面向读者介绍几则简易的食 疗方。

1.姜糖饮:鲜姜15克或干姜6 克,红糖30克。姜打碎或切细,加入红糖,用开水冲1碗,温服。每日1-2次,泻止为度。功效:本方有温中祛寒、解痛止泻之功,适于腹部受寒或过食生冷而致大便溏泻、臭味不甚、腹痛喜温的寒泻者。

2.马齿苋汤:鲜马齿苋250克(或干晶60克)。洗净,水煎,分数次饮服。每日1剂,连饮3-7天。功效:本方有清热祛湿、解毒止泄作用,适于肠道感染所致的发热、腹痛、口渴、腹泻等。

3.藿香粥:干藿香15克,粳米30 克。藿香研细末。粳米淘净,加水烧至米粒开花时调入藿香末,文火煮成稀粥。每日1剂,调味分次服食,连食3 天。功效:本方有健脾化湿之功,适于轻度急性肠炎腹痛、腹泻者及中度肠炎腹泻已减者。

4.韭菜汁:连根韭菜适量,洗净,绞取汁。每次30毫升,每日2次,开水冲服,连服2-3天。功效:本方有抑菌解毒、温中行气之功,适于畏寒、口不渴、苔白腻属寒湿内盛而腹痛较著、腹泻较轻的急性肠炎。

5.扁豆山药羹:炒扁豆、山药各60 克。洗净,加水适量,煮成羹状,加适量糖服食。每日1剂,连食数日,直至病愈。功效:本方有健脾益气、化湿止泻作用,适于暑天脾胃虚弱食欲不振、时时腹泻者,也可用于急性肠道感染恢复期,纳少乏力、时有便溏者。卫程忠

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