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腹痛腹泻调理肠胃 试试胡椒药膳

在乍暖还寒的春日,湿气较重,人体之阳气不易升发,在饮食养生方面应多吃辛温发散的食品以助阳气升发。中医认为,辛温发散、温补阳气可选胡椒,一来能暖胃,同时还能避免湿气重所带来的脾困湿热;二来胡椒芳香刺激,还能调动一下春季萎靡的食欲,尤其是对于体虚胃寒的人,在春季感觉肠胃不适,或受寒腹痛腹泻,或反胃呕吐时,不妨试试胡椒药膳,调理肠胃
 
黑椒姜蓉焗猪腰
 
材料
 
猪腰1个,生姜6g(切蓉) ,黑胡椒10粒(打碎),盐油各少许。
做法
 
将猪腰纵切成两瓣,去除白色筋膜,洗净。将姜丝、胡椒末和少许盐放在其中一瓣上,用另一瓣覆盖,再用锡纸包好,用针戳穿锡纸二十个孔,置于微波炉中,中火烘烤15分钟,即可食用。每周吃2次,可连吃半个月。
专家点评
 
猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效;黑胡椒温补脾肾的作用明显,两者共煮有温补脾肾、健脾强肾的作用。可以用于脾肾阳虚所致的畏寒怕冷、腰膝酸软、受寒腹痛泄泻,尤其适合因脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”。
 
 
淮山扁豆煲鸡脚,舒筋强骨
 
材料
 
淮山15克、扁豆15克、芡实15克、薏苡仁15克、鲜鸡脚200克(约10只)、生姜丝少许。
做法
 
先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲;
将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
专家点评
 
汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且富含胶原蛋白,能令皮肤光滑而有弹性;淮山可以益气养阴、补脾肺肾;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。

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