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虚寒胃炎保健粥疗

中医认为,春季与五脏中的肝脏相对应,很容易发生肝气过旺。对脾胃产生不良影响,妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃,而酸味入肝,其性收敛,多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺,对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。

现介绍一款适合慢性胃炎患者的粥疗。

原料:熟牛肉500克,牛肉汤2500毫升,葱头、胡萝卜各150克,大白菜250克,土豆200克,大米100克,牛油140克,香叶2片,干辣椒 1克,胡椒粉、胡椒粒、味精和食盐各适量。制作:熟牛肉切成片;葱头洗净,切成细丝;胡萝卜切大片;三者加香叶、胡椒粒、干辣椒一起放入砂锅中,加水适量,焖熟成汤。土豆切块、大白菜切碎,二者放入锅中,加牛肉汤煮沸,待土豆八成熟时加入焖好的汤煮沸,徐徐加人大米煮沸,加盐、胡椒粉调味,粥成时在碗内放上熟牛肉片即可。每次吃一碗。

功效:本品具有温胃暖脾之功效,适用于春季脾胃虚寒所致的慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡发作症见胃脘冷痛、口淡不渴者。陆碧莹

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