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萎缩性胃炎的中医辨证食疗

慢性萎缩性胃炎是指胃黏膜发生了 萎缩性改变的胃炎。这种疾病的病情进展 缓慢,很多患者没能及时治疗,日久很容 易引发恶性贫血、胃癌等严重的并发症。 中医认为,治疗慢性萎缩性胃炎重点在于 养。食养是必不可少且疗效持久的一种治 疗方法。中医根据引起胃萎缩的病因、病 机,将此病分为脾胃虚寒型和胃阴亏虚 型两种,根据不同的证型,可以选用相 应的药膳进行调养。

一、脾胃气虚型常表现为胃脘隐

痛,空腹时疼痛加重,进食后疼痛减轻, 并伴有进食减少、体倦神疲、身体消瘦、 泛吐清水、大便溏薄等症状,可经常服 食参芪炖鸡调养。

具体做法:党参12克,黄芪15克,母 鸡1只(约1.5公斤),姜、葱、蒜、盐各适 量。先将母鸡宰杀后去除毛杂、内脏,洗净 切块。然后将党参、黄芪以及葱、姜、蒜与 鸡肉一起放人锅中,加水适量,大火煮沸 后再用小火慢炖,熟时加入少许食盐调 味,吃鸡肉喝汤,分3次吃完。

此药膳中的党参、黄芪有健脾益气的 功效;鸡肉有大补元气、滋补强身的功效。 在古代中药典籍中;鸡肉为疗疾滋补的首 选佳品,特别适合脾胃气虚型萎缩性胃炎 患者食用。患者若能长期服用此药膳,治 疗效果会更佳。此外,若患者出现了体质 虚弱、消瘦或贫血的症状,服用此药膳也 有较好疗效。

二、胃阴亏虚型常表现为胃脘隐隐 作痛,空腹时加重,伴有似饥不欲食、口干 不欲饮、大便干结、食后胃脘痞胀等症状, 可喝玉楂鲫鱼汤调养。

具体做法:玉竹12克,山楂10克,鲫 鱼1条,姜、葱、蒜、盐各适量。将鲫鱼宰 杀,去鱼鳞、内脏等,用清水洗净。鱼腹内 放入玉竹和山楂,然后放在锅中,撒入葱 姜、蒜。加沸开水适量,小火慢炖,出锅前 加少许食盐,吃鱼肉、喝汤,每3日1次。

鲫鱼有消食健脾的功效;玉竹滋润 柔,有养胃阴的功效;山楂有消食、健脾P 的功效。同用滋阴养胃作用更好,可起至 促进食欲、修复胃黏膜、改善饭后饱胀和 上腹痛等作用,特别适合胃阴亏虚型萎缩 性胃炎患者。

要注意,服以上药膳治疗期间,应禁 烟、禁酒,不吃油炸、油腻、高盐以及过冷 过热的食物,在进餐时要细嚼慢咽,以减 少食物对胃黏膜的损伤,并且要少食多 餐,避免暴饮暴食。 张秦

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