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糖尿病患者的萝卜药膳

糖尿病患者饮食调理非常重要,现提供二款糖尿病患者食用的萝卜药膳。

白萝卜煲羊肉汤 白萝卜1个、羊肉500克、生姜3片。将白萝I、洗净去皮,切块;生姜剁碎;羊肉洗净,切成块状备用。锅内加入适量清水,猛火煮至水开后放入以上食材,改用中火继续煮熟,加入少许食盐调味即可食用。本汤中白萝卜凉润,羊肉温补,合用互相制约寒温偏性,具有补中益气、健脾消积等功效,补而不腻,消而有度,非常适宜糖尿病患者食用。

萝卜饼 白萝卜200 克切丝;瘦羊肉100克切丝;生姜、葱白、精盐、植物油各适量,面粉250克。将萝卜丝用植物油炒至五成熟与羊肉丝等调料拌匀成馅,将面团加馅制成饼,放平底锅烙熟,即可食用。本品凉而不寒,温又不燥,菜肉搭配,松软适口,热量偏高,增加饱腹感,适用于偏瘦的糖尿病患者,尤其适于注射胰岛素易于餐前发生低血糖者。 (田佳星)

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