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苦菜南瓜降糖汤

中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒消肿的作用。用苦莱和南瓜搭配做成味美的汤,可以起到降血糖的作用。

取南瓜50克,去皮,切块后熬汤,水开后再将10克乌梅入锅,待熟时将150克苦菜放入锅中,不需加盖,水开即成。苦菜南瓜汤具有清热解毒、生津止渴的作用,特别是糖尿病患者如果能坚持服用,对改善症状、降低血糖有较好的辅助疗效。

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