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糖尿病人一日食谱

  上海市王先生咨询:糖尿病饮食讲究很多,能否为糖尿病患者制订一日食谱供参考?

  解答:早餐:全麦馒头(比普通白馒头略小)或全麦面包1个(80克),烤大杏仁1把,莴笋胡萝卜拌豆腐干丁1碟,淡豆浆1大杯。

  午餐:莜麦面或荞麦面半碗,配油菜、木耳、黄花菜、鸡蛋、瘦猪肉丝卤,焯拌菠菜半盘。

  晚餐:青椒香菇丁炒干贝粒,虾皮碎香菜碎拌豆腐,芝麻糙米燕麦粥1碗。

                         
 女性别喝咖啡减肥
 
  哈尔滨市刘女士咨询:我听说喝咖啡有燃脂的作用,有助于减肥,请问女性喝咖啡对健康有影响吗?

  解答:有研究表明,咖啡具有升高雌激素的强烈作用。每天喝4~5小杯咖啡的女性,就会摄入500毫克以上的咖啡因。女性月经周期的卵泡期(月经开始后第1~5日)的雌二醇水平将因此升高70%之多,而这个时期的高水平雌激素特别危险。研究发现,仅用小咖啡杯喝两杯咖啡,就能显著升高雌激素水平。饮用量越大,雌激素的水平就越高。雌激素水平过高,患上乳腺癌和子宫内膜癌的风险就会随之增大,子宫内膜异位和乳房疼痛也会因此加剧。

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