饮食治疗是各种类型糖尿病基础治疗的首要措施。日常生活中糖尿病患者面对色香味俱全的饭菜，往往难以控制食量，导致进食过量。长此以往，会使病情加重，特别是老年糖尿病人常伴有高血脂、高血压、冠心病及慢性呼吸系统等多种疾病，饮食应有节制。在这里，本版选出了部分食疗配方，从中医食疗的角度来解决糖尿病患者的困扰。
降“糖”有果 多吃柚子
无论何时，水果都是日常必不可少的零食。但是水果当中不乏有含糖量过多的，糖尿病患者是不是就没有口福呢？错！有种水果是糖尿病患者可吃的保健食品——那就是柚子！
原因是柚子中所含有的钾元素是脑血管疾病患者、肾脏疾病患者的理想食疗水果，特别是柚子中所含有的类似胰岛素成分，更是糖尿病患者的理想食品，它在预防糖尿病的同时，还能帮助糖尿病患者延缓并发症。
据美国食品医学专家最新的研究结果表明，鲜柚肉中含有一种类似胰岛素的成分，是糖尿病患者的理想食品。如果体重超标者平常能多吃些柚子，还具有明显的减肥效果。虽然吃柚子的好处多，但在知道吃柚子的好处的同时，对于一些注意事项也要有一定的了解，这样才能完全有利于人体。
最需要注意的是，吃柚子也要讲究合适的时机。有关医学研究表明，病人尤其是老年病人，服药时不要吃柚子或喝柚子汁。因为柚子与抗过敏药特非那定的相互作用会引起室性心律失常，甚至是致命性的心室纤维颤动。
糖尿病中，较多人患有的是II型糖尿病，主要由体内胰岛素相对缺乏或无法得到有效利用所致，患者多在35至40岁后发病。一般高脂肪食物会增加肥胖和II型糖尿病的发病风险。在这里就介绍几款食疗配方来预防II型糖尿病的发生。
1、桂皮粉 每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对II型糖尿病可起到预防作用。从中医上看，桂皮性热，有暖胃祛寒、活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。根据英国的科学研究得出：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，加快葡萄糖的新陈代谢。
2、干果 每周5次以上，每次吃一把干果，能起到预防II型糖尿病的作用。干果属于高脂肪食物，但其中所含脂肪多属非饱和性脂肪，对机体的胰岛素敏感性等能起到有益作用。而且干果中富含的纤维和蛋白质等也能促进人体的胰岛素和葡萄糖平衡。在饮食结构中用干果来作为糖友的零食，才是最佳的选择。
糖尿病的血糖波动与生活的各个变化密切相关，因而不论何时，糖尿病患者都不能放松对血糖的控制。本刊在这里介绍一道美味的糖友食疗配方：牛肉面。
材料：标准面粉100克，瘦牛肉50克，酱油10克，料酒5克，小白菜250克，葱5克，花椒3粒，盐3克，清水适量。
（1）牛肉洗净，切成小块。用酱油、盐、花椒、料酒浸泡约1小时，放入锅中煮沸后，改小火炖熟即成。
（2）小白菜、葱洗净，小白菜切成寸段，葱切成葱花。
（3）将白面用清水洗好，擀好切成面条。
（4）烧一锅清水，水开后，先烫小白菜，并捞出沥干。再将面条下锅煮熟，捞出盛在碗里，撒上葱花，放入小白菜、牛肉及牛肉汤即成。
冷水泡茶控血糖
据日本富山医科大学药理学教授森田直贤说，茶叶有助于控制糖尿病。研究发现，茶叶中所含有的多糖类已被证实可以祛血液中过多的糖分，因此用冷水泡茶叶对糖尿病具有治疗功效。森田表示，只要将茶叶泡在冷水中，就能吸取茶中的多糖类。而获取多糖类最理想的茶叶是未曾精制过的粗茶。
服用方法：取10克茶，用200毫升冷水浸泡，每次服50~150毫升，每日3次。
糖尿病患者不妨改变饮食顺序
研究发现，为防止血糖值急剧上升，在选择食物种类、控制食物数量的同时，菜肴进食顺序和食物咀嚼次数等饮食方式也十分重要。
目前广泛使用的糖尿病饮食疗法由于过程繁琐，许多患者开始还能按营养师指导进食，到后来往往因为嫌麻烦而半途而废。防治糖尿病最重要的是要操作简便，便于坚持，于是着手研究进食顺序。首先将约占每顿食量一半的蔬菜和蘑菇、海藻等菜肴吃光，然后吃肉、鱼、大豆、乳制品等含蛋白质的菜肴，最后吃饭、面包、面条、芋薯类、南瓜等碳水化合物，以及部分蔬菜、水果。
专家指出，在饮食过程中，饮食顺序疗法有明显保护胰脏β细胞的效果，维持胰脏β细胞的功能可以有效抑制糖尿病的发生。