甲状腺肿大在古代被称为“瘿病”。早在晋代《肘后方》中，就有用海藻等食物治疗瘿病的记载。近代科学研究证明，海产动植物如海带、海藻、海蜇以及海产贝壳类和鱼类，含碘量均很高，因此古代医家用它们治疗瘿病是有科学道理的。中医认为这些食物具有软坚、散结、消痰、降火、滋阴、利水等功效，对甲状腺肿大具有治疗作用。可以用这些含碘海产食物为主配制成的食疗方来治疗甲状腺肿大。
牡蛎海带汤 海带30克、牡蛎59克、陈皮6克、红糖20克。将海带泡软洗净切丝，牡蛎洗净。沙锅内加清水，放人海带、牡蛎、陈皮，煎煮1小时左右后，加入红糖搅拌均匀服食。不喜甜食者可酌加食盐调味。本食疗方具有清凉解毒、消肿软坚、除瘿瘤的作用。
紫菜煲淡菜 淡菜60克，紫菜15克。紫菜清水洗净，淡菜清水浸透，入沙锅内加水同煲，调味后吃肉饮汤。本方具有软坚散结，治疗瘿病的作用。 (王淑琴)