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玉米粥加小苏打防治口角炎

中老年人秋冬季容易发生口角炎,出现口唇干裂,这通常是体内缺乏尼克酸(烟酸)造成的。其实,只要在煮玉米粥时加点小苏打,就可起到防治口角炎的作用。

玉米中尼克酸的含量很高,但属于结合型尼克酸,不易被人体吸收。在熬玉米粥时加点小苏打,就可将结合型尼克酸转化成游离尼克酸而被人体吸收。此外,小苏打还可保护玉米中的B族维生素,对防治口角炎大有帮助。

取100克玉米面加水煮开后,放入约0.5 克小苏打,搅拌均匀,再煮3~ 5分钟即可食用,每天1次,连食2周。 (李宁)

口角皮肤和黏膜交界处潮红、脱屑、糜烂、皲裂、出血、疼痛称为口角炎。冬季空气干燥,嘴唇发干,如果用舌头去舔,唾液在干燥空气下立刻蒸发,从而越舔越干,致嘴唇、口角干裂,口腔中的细菌乘机侵入口角,引发炎症。另外冬季进食新鲜蔬菜减少,造成维生素B2缺乏也可诱发口角炎。因此,冬季应多喝水,多吃水果和蔬菜

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