咽喉是呼吸道的门户。咽喉炎是秋季常见的疾病之一，表现为咽喉肿痛、头痛发热、声音嘶哑等。
中医认为，本病多为邪毒侵袭、肺胃热盛，或肺肾阴虚、虚火上炎所致。在治疗上可于清肺泻火、养阴润肺的同时，配以药粥，对咽喉炎有良好的辅助治疗作用。现将药粥5方介绍如下：
■豆豉解表粥
取淡豆豉15克，葛根30克，生石膏30克，麻黄、荆芥各3克，生姜三片，葱白两段，加水同煎。煮沸5～10分钟后去渣取汁，加大米60克同煮粥，服食。此粥可发汗、清热，适用于急性咽喉炎发热、头痛、无汗、咽干口渴、咽喉疼痛者。若服后汗出热退，即应停服。
■鲜藕绿豆粥
取鲜藕50克，大米、绿豆各30克，白糖适量。先煮绿豆至沸，加大米至半熟后，再放入藕片。待粥熟后调入白糖再煮沸即可。此粥甘滑可口，有清热凉血、利咽除烦、生津止渴之功。凡肺胃热盛之急性咽喉炎及炎症后期热退伤阴者均可服用。
■粳米二冬粥
取天门冬、麦门冬各20克，大米50克，蜂蜜一匙。将二冬水煎汁煮粥，待熟后调入蜂蜜食之。此粥有清热利咽、养阴润肺之功，适用于急性咽喉炎后期热病伤阴及咽喉干痛、声音嘶哑、口渴心烦者。
■沙参麦冬粥
取沙参、麦门冬各15克，大米30克，冰糖适量。将沙参、麦门冬水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖服食。此粥有养阴润肺、化痰止咳之功，适用于慢性咽喉炎伴有干咳少痰、津少口干者。
■百合生地粥
取百合50克，生地、大米各30克。将生地捣碎加水煮汁，然后取汁加大米、百合煮粥服食。此粥有养阴益肾、清热利咽之功，适用于肺肾阴虚、虚火上炎之慢性咽喉炎伴有咽喉疼痛、干咳少痰、声音嘶哑者。