中暑是炎热夏季的易发疾病之一，常因久曝烈日或长时间高温之下劳作而引起。中暑的症状常见头昏、出汗、口渴、恶心，甚则猝然昏厥。中暑之后，人体非常虚弱，在恢复过程中，其饮食应有所注意。
忌狂饮水： 中暑病人应采用少量、多次饮水的方法，每次以不超过300毫升为宜，切忌狂饮。因为大量喝水，不仅会冲淡胃液而影响消化功能，还会引起反射性排汗亢进，使体内水分和盐分进一步大量流失，严重时可促使热痉挛(抽风)的发生。
忌油腻韧性食物： 中暑病人应少吃油腻与韧性食物，以适应夏季胃肠的消化能力。油腻韧性食物食用后会加重胃的负担，大量血液滞留于胃肠，输送到大脑的血液便相对减少，人体会更加困倦，更容易引起消化不良，同时营养也不能充分保证。
忌大量食用生冷瓜果： 中暑后患者大多有脾胃虚弱之象，大量食用生冷食物、寒性食物(如各种冷饮、冰镇食物等)；会进一步损伤脾肾阳气，使脾胃运化无力，寒湿内停，重者会出现腹泻、腹痛。
忌偏食： 中暑病人应以清淡饮食为主，但可适当佐以鱼、肉、蛋、奶等，以保证人体所必需的营养成分。
忌补药： 中暑之后，虽然体质虚弱，但不能使用温热补药，这样会使暑热不易消退，并使已经消退的暑热复燃。中暑病人的饮食应选择较为清淡、容易消化的食物及清暑类的食物。