首页>偏方秘方>中医内科>中暑>正文

中暑诱发因素 中暑预防缓解药膳

一、疾病概述
中暑是指在高温和热辐射的长时间作用下,机体体温调节障碍,水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害的症状的总称。中暑的发生不仅和气温有关,还与湿度、风速、劳动强度、高温环境、曝晒时间、体质强弱、营养状况及水盐供给等情况有关。 
 
二、诱发因素
中暑的发生不仅和气温有关,还与湿度、风速、劳动强度、高温环境、曝晒时间、体质强弱、营养状况及水盐供给等情况有关。据实验,导致中暑发生的条件:①相对湿度85%,气温30-31℃;②相对湿度50%,气温38℃;③相对湿度30%,气温40℃。

三、起居调摄
在外出时,要做好防晒工作,戴太阳镜、遮阳帽或使用遮阳伞,穿透气性好的棉质或真丝面料衣服。烈日炎炎下长时间骑车最好穿长袖衬衫,或使用披肩,戴遮阳帽。进行长时间户外运动时,要准备好防暑药品,如藿香正气、十滴水、仁丹等。中午至下午2时阳光最强时,尽量不要待在户外,有条件的可适当进行午休。空调温度不要开得过低,室内外温差太大也会导致中暑。

四、营养素的预防缓解作用
夏天在户外时,应及时补充含盐的水分,以维持身体的体液平衡和酸碱平衡。

五、推荐/禁忌食材
推荐食材:西瓜,荷叶,莲子,鸭肉,绿豆,苦瓜,杨梅,柠檬,薏苡仁,莲子心,香薷
禁忌食材:忌大量饮水、忌大量食用生冷瓜果、忌吃大量油腻食物、忌饮冰镇啤酒。

六、推荐药膳

(一)脾肾两虚型:脸上没有血色、暗淡无光,容易腰酸、腰痛,或月经色淡,或阳痿早泄,遗精,膝盖打软,腿没劲

1、枸杞西瓜鸡
【组成】西瓜1个(重约2000克),项鸡1只(重约1000克),枸杞子20克,花生油25克,料酒5克,生姜3克,葱3克,精盐15克,味精2克。
【功能主治】补肝益肾,清热解暑
【烹调技巧】将西瓜近蒂部切下一块,作盖,挖尽籽瓤,使呈茶盅状,然后放开水锅中汆一下,取出放冷。鸡宰杀后,煺毛剖腹去内脏,洗净,剁成3厘米见方的块。将枸杞子用温水漂洗干净,姜、葱分别洗净切成细末。锅中放入花生油,大火烧至八成热,将姜、葱和鸡块一起下锅翻炒片刻,注入清水400毫升,烧开后,撇去浮沫,下枸杞子、料酒、精盐,转用小火炖半小时,然后连同原汤一起装入西瓜盅内,盖上瓜盖,上笼大火蒸20分钟,将西瓜蒸熟,使西瓜与鸡肉、枸杞子的味道互相渗透。出笼后加味精以调味,将西瓜盅端正摆放于大盘中。分2—3次1天服完,趁热食鸡肉,喝汤。
【注意事项】体虚胃寒、便溏、消化不良患者慎服。
【按】本方适用于热病伤律,口干舌燥,心胸烦热,大便秘结,水肿腹胀。
 
2、五香荷叶肉
【组成】猪五花肉750克,五香炒粉200克,白糖30克,料酒30克,酱油60克,大荷叶3张。
【功能主治】清热解暑、升运脾阳
【烹调技巧】将猪五花肉洗净去骨,切成长6厘米—9厘米,宽3厘米到6厘米的长方块,放入大碗中,加入料酒、酱油和白糖。拌和均匀,腌渍1小时、然后将每块肉均匀裹上五香炒粉。将每张大荷叶切成10厘米—12厘米见方小块,每小块荷叶放入一块裹粉五花肉,包好,整齐排放于大盘中, 上笼用大火蒸3小时。分3次—4次服。可用于佐餐。
【按】本品有清热解暑、升运脾阳的作用,适用于体虚脾弱,食欲不振,易感暑湿之症。
 
3、荷叶粉蒸鸭
【组成】老鸭肉(3年以上白色者为佳)200克,五香炒粉100克,酱油15克,料酒10克,生姜3克,葱3克,胡椒粉0.5克,味精0.2克,大荷叶1张。
【功能主治】清热解暑、滋阴养胃
【烹调技巧】将生姜和葱洗净,切成细末。鸭肉去骨切成块,一起放于大碗中,加入酱油、料酒、味精、胡椒粉拌和均匀,腌渍1小时。然后将每块鸭肉均匀裹五香炒粉,分成4份。将大荷叶对切成4小块,每一块放1份裹粉鸭肉,包好,整齐排放于大盘中,上笼用大火蒸2小时。分1次—2次服。单食或用于佐餐。
【按】本方有清热解暑、滋阴养胃、利水消肿的作用。适用于体虚脾弱,食欲不振,水肿胀满,阴虚失眠及老年人高血压、冠心病、脑血管病、贫血、慢性肝炎等,可久服。
 
4、祛暑汤
【组成】党参、薏苡仁、莲子、百合、玉竹、南沙参、芡实、蜜枣各15克,银耳、枸杞子各10克,冰糖150克
【功能主治】清热祛暑、补脾益肾
【烹调技巧】将党参、百合、玉竹、薏苡仁、南沙参、淮山药、芡实、蜜枣、枸杞子分别洗净沥干。莲子用温水浸泡后,撕去外衣,抠去心。冰糖加清水200毫升熬溶,过滤,除去沉淀物,收取冰糖水。将银耳用清水洗净,除去耳蒂和杂质,再用冷开水500毫升浸泡1-3时,然后将银耳连浸水一起放于砂锅中,大火烧开后,加入以上各药和冰糖水,转用小火熬1小时。分3-5次服,趁温食薏苡仁、百合、莲子和银耳,喝汤。
【按】本方有清热祛暑、补脾益肾、滋润心肺的作用。适用于感暑烦躁,肺虚干咳,食欲不振。
 
5、荷包饭
【组成】优质大米500克、烧鸭100克、鲜笋150克,虾仁、叉烧、猪瘦肉各50克,鸡蛋1只,化猪油、水发香菇30克,酱油10克、料酒5克,麻油3克,精盐3克,味精2克,胡椒粉1克,鲜荷叶15片。
【功能主治】清热祛暑、健脾
【烹调技巧】将大米淘洗干净,加入化猪油,拌和均匀。蒸笼内放湿布,将拌好的大米放入,用大火蒸熟,取出晾冷,摊作5份。鲜笋去壳,去老留嫩,放于锅中,加水煮熟,取出切丝,再入锅中,加水烧开,捞出沥干。鸡蛋敲破,打入碗中,用筷子打发,放入锅中加油煎成薄片。水发香菇剪去菇柄,与烧鸭、叉烧、猪瘦肉均分别切成丝,一起放入盆中,加入酱油、料酒、麻油、精盐、味精、胡椒粉拌和均匀作馅,分成5份。鲜荷叶放入开水中烫软后取出,两片相叠作底,一片垫中,将熟饭1份分作两半,先放半份熟饭于荷叶上摊开,入馅料于饭中间,再加半份熟饭盖上馅料。用荷叶包裹成方形,用水草扎紧,上笼蒸20分钟,使荷叶、熟饭、馅料的味道互相渗透。分2次—3次服。
【按】本方具有健脾消食、清热解暑的作用。适用于胃肠胀满,食欲不振。
 
(二)暑热伤津型:口渴,面红,大汗淋漓,小便少
1、西瓜翠衣粥
【组成】鲜西瓜翠衣(西瓜皮刮去表皮,削净瓜瓤)50克,绿豆100克,薏苡仁50克,红糖100克。
【功能主治】清热祛暑、利尿生津
【烹调技巧】将西瓜翠衣洗净、切成细粒;红糖加水熬溶、过滤,除沉淀物,收取糖水。将绿豆、薏苡仁放入砂锅中,注入清水1200毫升,大火烧开后,煮至绿豆开裂,撇出浮沫,再下西瓜翠衣,转用小火慢煮成粥,加入糖水,搅匀。分2次—3次服;
【注意事项】脾胃虚寒及孕妇忌服。
【按】本方有清暑祛湿、生津、利尿、解毒的作用。适用于因暑湿引起的暑温,咽喉肿痛,疮疖,热痱,夏季皮炎。
 
2、茅根荷叶粥
【组成】鲜白茅根100克(干品50克),鲜荷叶一大张,大米100克,白糖50克。
【功能主治】清热祛暑、健脾生津
【烹调技巧】鲜荷叶洗净,剪成3厘米见方小块。大米淘洗干净沥干。白茅根洗净,切成3厘米长的段,放于砂锅中,注入清水1500毫升,煎半小时,过滤去渣,留下白茅根汁,加入大米,大火烧开后,再下鲜荷叶,转用小火慢熬成粥,加白糖,搅匀,烧开。每天服3—4次
【注意事项】脾胃虚寒者忌服,注意忌用铁器煮。
【按】本方具有清热凉血,祛湿解暑的作用。适用于热痱,疮疖,暑天烦渴,小便短赤。
 
3、绿豆粥
【组成】绿豆100克,大米100克,红糖100克。
【功能主治】清热解毒,祛暑生津
【烹调技巧】红糖加水熬溶,过滤,除去沉淀物,收取糖水。绿豆、大米分别淘洗干净。先将绿豆放于砂锅中,注入清水1200毫升,大火烧至绿豆开裂,再下大米。继续用大火烧开后,转用小火慢熬成粥,加入糖水,搅匀,再熬5分钟。分2—3次服,每周服2—3剂。
【按】本品具有清热解毒,利尿消肿,解暑除烦的作用。适用于中暑烦渴,痈肿热毒,下肢胀满,小便不通,口干,泻痢等病症。
 
4、山楂麦冬饮
【组成】山楂片、麦冬各20克。
【功能主治】清热祛暑、健脾消食
【烹调技巧】将山楂片、麦冬分别洗净,—起放于砂锅中,水煎两2次,每次用水300毫升,煎20分钟,两次共取混和药汁400毫升,去渣。分2次—3次服。
【按】本方具有健脾和胃、生津止渴、降压的作用。适用于暑热烦闷,咽干舌燥,肉类食积不化,胃部不适,动脉硬化性高血压症。
 
5、莲子心茶
【组成】莲子心、甘草各5克。
【功能主治】清热祛暑、宁心安神
【烹调技巧】将莲子心、甘草洗净沥干,入滚开水300毫升,盖好,温浸半小时。代茶饮,每天3—4次。
【按】本方有清心、安神、降压的作用。适用于烦躁,睡眠不宁,心悸,烦热,口干等。
 
6、苦瓜茶
【组成】绿茶适量,苦瓜1个。
【功能主治】清热祛暑
【烹调技巧】苦瓜从上端切开,挖去瓜瓤,装入绿茶,再将切开的瓜盖合拢,用竹签串住,将瓜挂于通风处阴干。取瓜洗净,连同茶叶切碎,混合均匀。每次取10克,开水冲泡,焖半小时,频饮。
【按】本方具有清热解暑的作用。适用于中暑发热,口渴烦躁,小便不利等症。
 
7、拔丝香瓜
【组成】香瓜50O克,白糖150克,干淀粉100克,花生油250毫升。
【功能主治】清热祛暑、生津止渴
【烹调技巧】先将香瓜洗净,削去外皮,除去瓜瓤,用刀将瓜肉切成长条,蘸上干淀粉,备用;将锅放火上,加入花生油并烧至八成热,下入香瓜条,待之炸成金黄色时,捞出沥油;原锅置火上,留少许底油,加入少量清水、白糖,炒至浅黄色能拔出丝时,投入已炸好的瓜条,离火,颠翻均匀,撒上芝麻,装入已抹上一层麻油的盘内。蘸凉开水食用。
【按】本菜具有解暑生津,除烦止渴,通利小便之功效,可治疗暑热伤津,烦热口渴,小便短赤及暑热痢疾等病症。 
8、杨梅甜酒
【组成】新鲜杨梅500克,白糖50克。
【功能主治】清热祛暑
【烹调技巧】杨梅洗净后加入白糖,共同捣烂放入瓷罐中,自然发酵1周后成酒,用纱布滤汁(若甜度不够可加适量白糖),再置锅中煮沸,停火冷却后,装瓶密封保存。越陈久者越好。随量饮用。
【按】此酒具有清解暑热,祛湿止泄的功效,可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。
 
9、柠檬速溶饮
【组成】鲜柠檬500克。
【功能主治】清热祛暑、除烦生津
【烹调技巧】取鲜柠檬果肉切碎,以洁净纱布绞取汁液;先以大火,后改以小火,慢慢熬煮成膏,装瓶备用。每次10克,以沸水冲化,每日饮用2次。
【按】此饮具有祛暑除烦,生津止呕作用,可治疗中暑呕恶,口渴烦躁等病症。
 
七、专家提醒
夏季防暑降温,尤其在高温下作业的人员更要做好个人防护,采取及时补充含盐的水分,工作场所加强通风降温,调整作息时间等预防措施。年老体弱多病者要注意房间通风降温,劳逸结合,适当补充水分和营养。现在使用空调的家庭较多,居民在使用家庭空调时,室内温度应保持在25℃-27℃,相对湿度在50-60%,同时要注意定期开窗通风,以防暑热感冒的发生。 

上一篇:清热疗疾话西瓜

下一篇:心气通于夏 中暑证预防措施

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部