花椒又称青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒，不仅可以作为调味剂，还是药用价值很好的一味中药。中医认为花椒味辛、性温，入脾、肺、肾经，温中散寒、除湿止痛、杀虫、解鱼腥毒，主要用于治积食停饮、心腹冷痛、呕吐、咳嗽气逆、风寒湿痹、泄泻、痢疾、疝痛、齿痛、蛔虫病、蛲虫病、阴痒、疮疥等。
头上白秃：花椒末，猪脂调敷。
妇人阴痒不可忍：花椒、吴茱萸、蛇床子各30克，陈茶一撮，食盐50克。水煎熏洗。
皮肤瘙痒：花椒、白矾各15克。煎水洗。
牙痛：蜀椒醋煎含之。
盗汗：川椒目、五味子各3克，麻黄根、炙黄芪各9克。水煎服。
胃痛：花椒2克，生姜6片。捣碎，水煎服。
肠冷下痢、腹泻不止：花椒3克，干姜6克，附子5克（先煎60分钟）。水煎服。(徐玮玮)