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三七药膳调治肿瘤

三七为五加科多年生草本植物三七的根。另有山漆、金不换、血参、参三七、田三七、田七等别称。主产于云南、广西。民间有以三七滋补的习惯。研究表明,三七能改善心血管系统功能,加速消除运动性疲劳,增强体质。三七功效为化瘀止血,活血定痛,既能止血,又能散瘀,有止血而不留瘀、化瘀而不伤正之特点,诚为血证良药。

我国历来就有“药食同源”之说,药中有食,食中有药,根据三七具有抗癌、提高免疫功能的作用,将其制成药膳,在日常生活中,应用于放、化疗肿瘤病人,以及术后的辅助治疗,抑制其复发、扩散,一举两得。可以根据病人的生活习惯、饮食嗜好,适当地选择药膳,作为对肿瘤患者在服药期间协助提高药物疗效的作用:在非服药期间根据医嘱适当地选择药膳,起到防治肿瘤的作用。

1.泡参田三七汤:花旗参7克,桂圆肉、三七各20克,淮山药、枸杞子各25克,猪瘦肉300克,清水4大碗。食盐适量。
    制法:花旗参等中药放入布袋,和肉放在一起入锅,加入清水,大火煮沸改小火炖煮2小时,加入食盐调味即可。去药袋,吃肉喝汤,每次1小碗。每天1次。
    功能:活血益气,生血养阴。适用于甲状腺癌气虚血瘀型的患者。一般可见全身乏力、头晕目眩、形体消瘦、舌质青紫等症状。

2.鸡蛋三七汤:鸡蛋1个,三七末3克,藕汁2小杯,黄酒半小杯。
    制法:将三七末、藕汁、黄酒共放入锅内,加清水适量,以大火烧开,打入鸡蛋煮熟即可。吃鸡蛋喝汤,每日服1次。
    功能:化瘀止血,活血定痛。用于肺癌患者症见咳血者。

3.三七肉饼:三七、鹿角胶各10克,党参20克,食盐适量,面粉100克。
    制法:三七、党参、鹿胶均研成细粉,以120目筛除去粗纤维,与面粉搅和,加适量清水、食盐、揉面成饼。亦可加些猪肉馅。上锅蒸30分钟即可食用。早、晚各服1次。
    功能:补气养阴,生血化瘀。用于中央型肺癌并肋骨转移,白细胞计数明显降低者。

4.百合三七炖兔肉:百合40克,三七15克,兔肉250克,盐、清水各适量。
    制法:百合洗净,三七切片,兔肉切丝。将三者放入锅中,加适量清水,用大火烧开小火炖熟,加盐调味即可,饮汤或佐餐食用。
    功能:清热解毒,滋阴养胃。用于原发性气管肿瘤痰中带血丝者。

5.淮杞三七汤:三七17克,淮山药32克,枸杞子26克,桂圆肉25克,猪排骨300克,食盐适量。
    制法:三七、山药、枸杞子、桂圆肉均用布袋扎口后,和猪排骨放在一起,加4碗清水。先大火后小火,炖煮2-3小时放入食盐调味即可,可煎煮出3小碗。每次1小碗,吃肉喝汤,每1-2天吃1次。
    功能:生血补血,开胃健脾。适用于胃恶性淋巴瘤肿块增大迅速而舌有暗紫斑者。

6.三七炖鸡:嫩母鸡1只(约重1公斤左右),三七12克,红枣10个,枸杞子、桂圆肉各10克,生姜、料酒、酱油、食盐各适量。
    制法:将鸡宰杀后,净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净。三七用料酒适量浸软后,切成薄片备用。将三七及枸杞子、红枣、桂圆、生姜片、料酒、食盐、酱油等拌匀,装入鸡腹内,再把整只鸡放入搪瓷或陶瓷盘中(鸡腹部朝上),加盖后置笼中或瓷盆中蒸炖,2-3小时后出笼,加味精适量,即可食用。每日2-3次。
    功能:补血益气,化瘀安神。适用于脑肿瘤化疗反应和癌性贫血体质的患者。

7.三七香菇汤:三七10克,香菇15—30克,雌鸡肉300克,大枣15-29枚,油、盐、姜丝、蒜泥各少量。
    制法:将三七切成薄片,香菇洗净,温水泡发,鸡宰杀后洗净,去内脏,大枣洗净去核,取三七、香菇、大枣、姜、蒜等纳入鸡腹内,入锅中加适量清水,慢火炖煮至鸡肉烂熟,入油、盐调味食之,吃肉喝汤,每日服1次。   
    功能:化瘀止血,活血定痛。适用于鼻腔恶性肿瘤各期。

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