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常食醋豆防癌抗癌

多数人都知道食用醋豆对高血压、便秘和心脏病等有好处,其实醋豆还有一个更重要的作用,就是能防癌抗癌。研究发现,黄豆中的硒元素能防止致癌物质与正常细胞内的脱氧核糖核酸结合,黄豆的有效物质还可抑制肺、肝中致癌物质苯并芘的氧化,从而起到防癌作用。

近年来科学家还发现,黄豆中的钙对某些癌症,如大肠癌等有较好的防治作用。

将黄豆500克洗净沥干,炒2~5分钟(注意别炒焦),冷却后装瓶,倒入陈醋1000毫升,加盖密封,存放1个月后食用。每日3次,每次15~20粒,以空腹嚼食为佳。 

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