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致加工肉肠癌

    据英国《每日电讯报》报道,英国科学家研究发现,经常食用经过加工的肉食,如腊肉、香肠、火腿等,将大大增加肠癌风险,对男人更甚。

    负责该项研究的世界癌症研究基金会的蕾切尔·汤普森医生说:“如果每周对加工肉类的摄入量控制在70克以内(相当于三片熏肉的重量),每年可以减少3700个肠癌病例。如果通过减少摄入量来降低患癌几率一定非常有效。”此外,如果你实在对肉食“欲罢不能”,那么记得每次一定少吃点,比如一周吃2次熏肉汉堡包,每次吃1片就好了。

    中国的男性大都喜欢吃肉,在肠癌的面前,男人比女性更脆弱。从门诊检查发现的肠癌患者统计来看,男性直肠癌患者明显多于女性。有专家指出:聚餐的时候,男性进食脂肪和蛋白质类的食物一般会比女性多,但恰恰是由于缺少摄入充分的植物纤维,又食用过多的脂肪和蛋白质,会成为诱发直肠癌的一个重要原因。研究者与很多肠癌患者交流时发现,不少男性不愿意把时间花费在锻炼上。此外,吸烟、酗酒的男性远多于女性,这也是诱发肠癌的重要诱因之一。男人爱面子,尤其是对“小病”坐视不理,这种健康意识的淡漠远超过女性,以至于肛肠出现问题后,迟迟不去就诊,把不是癌症的病硬生生拖成癌症,以至于错过早期最佳治疗时间。

    专家建议:男同胞们虽然应酬多,健身少,但是仍然要像女性学习,多吃素,素食中含有大量的植物纤维和抗癌物质,有助于预防肠癌的发生。

   煮饺子不破皮

    煮饺子看起来简单,其实有一定的技巧:1、煮饺子的水要多,加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。2、水沸后才放饺子下锅,并不时朝一个方向(顺时针或逆时针)充分推动,让饺子散开,防止粘锅。3、注意控制火候,别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉。可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复3次便可。4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。5、速冻饺子不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。 

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