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秋用蜜膏滋补好

蜜膏是由鲜果汁、鲜药汁或药物的水煎液经过煎熬浓缩,再调加蜂蜜而成的稠膏。因其具有滋补功效,所以又称为“膏滋”。蜜膏含有蜂蜜较多,蜂蜜不仅有调味作用,同时也有滋润和补益的功效。此外,蜂蜜还有一定的防腐作用。根据此特点可以按照个人所需,或者是在原料较容易取得时,多制备一些蜜膏,供以后慢慢使用。蜜膏应装在深色大口瓶内,盖紧瓶口,放在阴凉处避光保存。

乌鸡蜜膏 乌骨鸡2只(约 1000克),蜂蜜500克。乌鸡去毛与内脏,洗净,加水适量,以小火炖煮,熟烂后用细箩过滤,再加热浓缩,稠黏后加入蜂蜜调匀,成膏状即可。每次1汤匙,以温水冲化饮用,每日2次。适用于病后气血亏损所致的消瘦、低热不退、五心烦热、盗汗等症。乌鸡味甘性平,入肝、肾经,走血分与阴分,为养血滋阴调补佳品。

三汁蜜膏 鸭梨1000克,白萝卜1000克,生姜250克,炼乳250克,蜂蜜250克。鸭梨、萝卜、生姜洗净切碎,分别以干净的纱布绞汁,取梨汁、萝卜汁放入锅中,先用大火,后用小火煎熬浓缩如膏状时,加入姜汁、炼乳和蜂蜜,搅匀后继续加热至沸,停火后待冷装瓶备用。每次1汤匙,以温水冲化,或加少许黄酒,顿服,每日 2次。特别适用于虚劳、肺结核低热、久咳不止等症。梨养阴清热,润肺止咳;萝卜止咳化痰;生姜温肺止咳;炼乳对病后体虚有良好的补益疗效;蜂蜜补中润燥,制成蜜膏可以治疗多种慢性虚弱性疾病。脾虚便溏者忌服。

桂圆参蜜膏 党参250 克,沙参120克,桂圆肉120克。以上三种药先以适量水浸泡透发后,加热煎膏。每煮20分钟取煎液1次,加水再煎,共取煎液3次。合并煎液,以小火煎熬浓缩,至黏稠如膏时,加入蜂蜜1倍,煮沸停火,待冷后装瓶备用。每次1汤匙,以温水冲化,顿服,每日3次。适用于体质虚弱、消瘦、烦渴、干咳少痰、声音嘶哑、乏力疲倦等症,具有清肺金、补元气、开声音、助筋力的功效。党参补中益气,能通过脾脏的作用增加红细胞和血色素,可以治疗血虚萎黄以及慢性出血疾患引起的气血两亏的病症;沙参具有养阴清热、润肺滋肾的功效,其中所含的天冬酰胺具有明显的镇咳、祛痰作用;桂圆肉能生津液、润五脏;辅以蜂蜜,使药力缓慢吸收,适用于慢性虚弱性疾病。气滞者不宜食用。

羊脂蜜膏 生地60克,生姜汁50毫升,羊脂100克,蜂蜜 200克。生地加水适量煎煮,每 20分钟取煎液1次,加水再煮,共取煎液3次。合并后加入羊脂,再以小火煎煮浓缩至黏稠如膏时,加生姜汁和蜂蜜煮沸,停火后待凉装瓶备用。每次1汤匙,直接口服,每日2次。适用于身体虚弱或久病体虚者。羊脂味甘性温,可补虚润燥,配生地滋阴养血,生姜除湿开胃,制成蜜膏可以使药性缓慢吸收。痰火内盛者慎用。 (吴胥花)

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