中老年人身体代谢功能减退，过氧化物在细胞或组织沉积容易形成老年斑。这不仅影响美观，还会影响身体机能。西红柿含有丰富的维C和维E，涂抹皮肤可有效防治老年斑。维生素c有抗氧化作用，可阻断人体内的氧化反应，阻止形成老年斑的中间产物多巴醌形成，还可抑制酪氨酸酶的活性，减少老年斑的生成。另外，维生素E也有很强的抗氧化作用，可以延缓衰老。
使用时，把西红柿捣烂外敷，还可加入甘油或蜂蜜，每天晚上1 次，涂抹15分钟后洗去，连续坚持2周以上效果更好。
每天喝一杯西红柿汁或常吃西红柿，对防止去除老年斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。