本页提供2016年2月14日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是何达。主题是《沉重的负担》。主要介绍颈椎病究竟应该怎样预防，酸菜鱼的制作方法等相关内容，中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
何达：北京积水潭医院脊柱外科副主任医师。
颈椎病又称颈椎综合征，是颈椎骨关节炎、增生性颈椎炎、颈神经根综合征、颈椎间盘脱出症的总称,是一种以退行性病理改变为基础的疾患。主要由于颈椎长期劳损、骨质增生，或椎间盘脱出、韧带增厚，致使颈椎脊髓、神经根或椎动脉受压，出现一系列功能障碍的临床综合征。
颈椎病临床症状较为复杂。主要有颈背疼痛、上肢无力、手指发麻、下肢乏力、行走困难、头晕、恶心、呕吐，甚至视物模糊、心动过速及吞咽困难等。
正确的坐姿是腿与腰成90度，颈椎的生理曲线向前曲度5度左右，腰背挺直不弯曲。
图：正确的坐姿
养生厨房：酸菜鱼。
鲈鱼切片，倒入盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉，进行腌制。少油起锅，用姜片将鱼骨煎至金黄色。下入野山椒、蒜瓣、鱼头、料酒。待锅内飘香后倒入热水和酸菜。捞出鱼骨，同时下入鱼肉快速煮30秒。
20170214饮食养生汇视频和笔记:何达,颈椎病,坐姿,酸菜鱼的制作