本页提供2019年4月20日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是范志红。主题是《蔬菜生吃还是熟吃更好》。主要介绍那么我们又该如何正确储存鸡蛋呢，如何科学出来剩菜剩饭，炸香蕉的制作方法等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
图：蔬菜生吃还是熟吃更好
大部分蔬菜都可以生吃，除了其少数例外的，比如说豆角！
熟吃、加热吃是一个非常好的安全措施，同时加热还可以灭掉一些损害我们消化道的物质，降低它的含量！高温对于食品的营养有利也有弊！高温之后营养成分更高的食物没有，但是营养成分吸收利用率变高的是有的！
每个人体质不一样，你能生吃就生吃，生吃不舒服或者生吃不安全，你就熟吃！
菜在100度到60度之间细菌根本长不了，到了40多度的时候细菌就开始大规模繁殖。
剩饭剩菜不能反复加热，反复加热会增加亚硝酸盐的含量，而亚硝酸盐是有毒的，在胃里与蛋白质相遇会产生致癌物质亚硝胺。
冰箱存放食物要生熟分开，范志红老师建议，剩菜剩饭最好是24小时内吃完。
鸡蛋壳本身会带有沙门氏菌，建议在保存时注意细菌传染。
大厨家常菜：炸香蕉。
20190420饮食养生汇视频和笔记:范志红,剩饭剩菜该怎么吃,炸香蕉