癫痫是脑部兴奋性过高的神经元突然过度地重复放电，导致脑功能突发性、暂时性紊乱，临床表现为短暂的感觉障碍，肢体抽搐，意识丧失，行为障碍或植物神经功能异常，俗称羊角风。研究表明，癫痫患者是不能多喝水和吃太咸的，否则容易引起癫痫发作。
喝水太多，或是吃得比较咸，肾脏不能及时将多余的水分排出体外，使得身体中液体总量增加；血液中的钠盐浓度增加，过量的水分涌入人体脑细胞内，这些都会引起脑细胞负担过重，导致癫痫发作。而且高浓度的钠盐可致神经元过度放电，从而诱发癫痫。因此，癫痫病人应尽量少喝水少吃盐，24小时饮水量不能超过1000毫升，食盐应严格控制在3克以下，包括少喝果汁、可乐，少吃西瓜，不吃咸菜、咸鱼、咸肉等。
癫痫患者平时可以多食用豆类、新鲜蔬菜、水果、乳制品。这些含高蛋白质和磷脂丰富的食物，有助于脑功能的恢复和减少癫痫发作次数。有些油腻肥厚的食物及中医所说的发物，如鹅肉、羊肉等更应少吃；辣椒、葱、蒜等刺激性很大的食物，也少吃为好。此外，应绝对禁止酒、烟、茶、咖啡等刺激性物质的摄入。