英国学者的研究表明，老人血清胆固醇低于正常者，出现抑郁症的几率会增高。
70岁以上．的低胆固醇老人有16％出现明显抑郁，80岁以上的有14％因抑郁发生危险。这是因为胆固醇低，使脑内血清素的摄取加快，由于老年人对脑内血清素摄取非常敏感，极易受其影响而产生抑郁症状。人在饮食过程中摄入胆固醇的多少决定血清胆固醇的高低，而胆固醇只有在食用动物性食物时才能得到，植物食物中并不含有。如果老人一味以素食为主，就会缺少胆固醇摄入，血清胆固醇便会下降，增大了患抑郁的风险。
肉类、乳类、蛋类都含有丰富的胆固醇，每天喝一杯牛奶吃一个鸡蛋，一周吃一到两次肉，便可提高胆固醇，降低患抑郁的风险。