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吃的是食品还是添加剂?

一根火腿肠可能使用了11种添加剂,一个小果冻含14种添加剂……食品里怎么会加这么多东西,吃的究竟是食品还是添加剂?

请别怪消费者谈“剂”色变,这些年食品“添”出来的问题还少吗?奶粉中掺了三聚氰胺,猪饲料中添了“瘦肉精”,鱼肉中查出了孔雀石绿……在这一桩桩事件里,三聚氰胺等这些本不是添加剂的化学物品,都被不法企业添进了食品里。如今,还有这么多添加剂“合法”地添加在食品里,究竟有没有危害,人们很担心。

厂家说,消费者口味高了,添加剂为的是让产品好看、好吃、好卖。问题是不少商人把食品添加剂当成“利润添加剂”,加的太多、太滥——牛奶里加香料、增稠剂,说香稠的才是纯鲜奶;火腿肠里添上香精和大豆蛋白,说是纯肉无淀粉;不用橙子,拿香精、砂糖、色素、酸味剂也能勾兑橙汁,还号称“百分百果汁”。为了赚钱,不光是小作坊,就连一些大企业也来钻空子,许多食品的色、香、味都变成“人工制造”,不仅误导了消费,也给百姓的健康带来危害。

食品安全涉及农业、卫生、质检、工商、食品药品等众多部门,任何一方面的缺位,都可能造成食品安全防线的失守。相关部门在做好协调配合、加大食品监管力度的同时,应该完善标准体系建设,为有良心的企业营造好的市场氛围,让违规者无地立足。

吃得健康,吃得放心,消费者的这点要求并不过分。少加些添加剂吧!

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