有研究表明，在内分泌疾病引起的矮身材中，最多见的是直接或间接缺乏生长激素所致。营养障碍，如缺锌、缺碘、缺钙、缺铁等，所造成的缺锌性侏儒症、克汀病样矮小症、钙缺乏综合症等，便是引起身材矮小的原因之一。
人所需要的一切营养素均来自食物和食品。俗话说：“好的身体是吃出来的。”众所周知，食物是保证生命与健康的物质基础，古人曾总结说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”《内经》讲：“谷肉果菜，食养尽之。”说的是五谷、五果、五畜、五菜都要穿插食用。2000多年前的话，仍然是这样真切有用。由此可见，食疗增高是可以达到的。就目前膳食结构来看，孕妇和儿童从一般膳食中难以满足身体所需，约有30%的孕妇和40%的儿童处于锌缺乏和锌缺乏的边缘状态，缺碘的情况更严重一些。
食疗增高要抓住四个时期：即胎儿期，婴幼儿期，少儿期，青春期（包括青春前期）。一日三餐，粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。儿童、孕妇、乳母，由于其生理状况不同，对营养素的需要不同，对食物的质和量的要求也不一样。必须根据他们的特殊营养要求，选择适当的原料，烹调成合适的饭菜，才能满足他们的生长发育和身体健康的需要。
要多进食含锌、碘、钙、铁、锰、硒以及维生素丰富的食物和食品，如动物肝脏、肉类、鱼类、蛤、蚌、牡蛎、海带、紫菜、淡菜、动物骨头，特别是谷类、豆类等。对于孩子在营养供应上要放开一点，不要限制太多，小孩不单需要吃主食，还需要吃副食，主食也不能过于精细，要吃得粗一点，吃得杂一点，比如豆腐、菜泥、肉末、鸡蛋、鱼羹、麦片、米油、糠麸饼等，都可以吃一些。
前不久，中国营养学会正式公布了向社会推荐的《中国居民膳食指南》，这是一项功德千秋的大事，它将帮助我国12亿人民把一日三餐纳人科学轨道，并对发展我国膳食文明，提高中华民族身体索质起到重要作用。