菊花甘苦微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。长期食用能调节心肌功能、降低胆固醇，对眼睛劳损、头痛、高血压等也有一定疗效。
老年人多吃些菊花有助于养生，可“利血气、轻身、延年”。菊花的吃法很多，常见的有：
菊花茶：枸杞子和菊花泡茶喝,或加适量蜂蜜泡菊花茶可明目清肝，保养眼睛。
菊花酒：用菊花泡酒喝，养肝、明目、健脑、延缓衰老。
菊花粥：将菊花与粳米煮粥，清心、除烦、悦目、去燥。
菊花糕：用菊花蒸制的米糕、发糕、绿豆糕，清凉去火。
菊花羹：菊花银耳羹或菊花莲子羹，去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。
由于菊花性偏苦寒，体虚的老人不宜多喝。 郭楠