从花店里买回来的“玫瑰”其实不是玫瑰，而是观赏月季（也不是药用月季）。真正的药食两用玫瑰，每年只在初夏的时候开一季，花期短、易脱落，是不能做观赏用花的。怎样才能挑选到好品质的玫瑰呢？
区分药用月季与药用玫瑰
玫瑰的干花蕾一般比较小，苦水玫瑰的顶级花蕾也只有1.5~2厘米长。而月季的干花蕾相对比较大。
区分产地与品种
药食同源的传统玫瑰品种有山东平阴玫瑰、甘肃苦水玫瑰、安徽紫枝玫瑰、山东定陶玫瑰、河南南阳玫瑰、云南金边玫瑰等。
每种玫瑰有它自己独特的香型和特色。平阴玫瑰香味甜浓，苦水玫瑰精油含量高。
是否低温无硫烘干
农家炭炉烘烤的玫瑰有煤烟污染；高温含硫烘干的玫瑰颜色鲜艳、花蕾蓬松，花蕾看起来干但水分含量偏高，一斤鲜花能出重量更多的干玫瑰；低温无硫烘干的玫瑰质量最好，保存了更多的药性成分。
看外观：含硫玫瑰更鲜艳、蓬松；无硫玫瑰颜色是紫红的，一般底部还有点微黄，花萼花托是黄绿色。
称重量：含硫玫瑰比较蓬松，取同样的朵数，称一下，比无硫的要重一点。
闻气味：直接闻干品容易受包装因素干扰。开水冲泡后来闻，无硫玫瑰的自然花香更浓郁。 （陈允斌）