“久饮酒者烂肠胃，渍髓蒸筋，伤神损寿。”
——语出唐孙思邈《千金要方·道林养性》
释文：长期喝酒的人，肠胃易腐蚀溃疡，酒的燥热浸渍骨髓，熏蒸筋脉，伤神损寿。这是对嗜酒者的告诫。中国的酒最晚在夏代就开始人工酿造，民俗礼仪、医疗养生都离不开酒。《诗经·豳风·七月》说： “为此春酒，以介眉寿。”就是说酿就了这春酒，来求取老人长寿。酒适合老人养生饮用，但如果年轻时喝酒伤了身体，老了要戒掉。喝酒一般在中午后，可宣导血脉。现在餐桌上往往先饮酒，再吃主食，这与古人饮酒方式大相径庭。
古人饮酒，每在食后，《仪礼》中称作“醑(yin)”，是酒筵结束时喝几口酒，使口腔洁净，帮助消化。饮酒不能多，喝多了要赶快吐出来，而不要醉了。喝醉了不可吹风，不可晒太阳，易令人狂躁；也不可躺卧吹风，都会得病。醉饱之后不可驾车，不可跳跃，不可行房事，轻者令面色黑暗，好咳嗽，重者伤及脏腑，损及生命。所以《老老恒言·饮食》也说：“烧酒纯阳，消烁真阴，当戒。”(王孙)