煎药，可以用自来水，但是不能用生的自来水，而要用“熟”的自来水。
为了达到消毒杀菌的作用，自来水中一般都加用漂白粉，并含有一定量的余氯，而氯是一种较强的氧化剂，同许多有机物可发生氧化反应。若是用这种水来煎中药，必然会对中药有效成分有所影响，使药效大打折扣。
介绍一个最简便有效的方法是：将水烧沸即可。这是因为水在加热的过程中，其中的余氯会随水汽逐渐蒸发掉。
正确的做法是先把开水放凉，再加入药物中，浸泡约半个小时，然后置于火上煎煮，这样才能使药物的有效成分充分煎出，从而使药物发挥其应有的作用。别看煎药简简单单的，其实复杂的很，要想煎出一贴药效刚刚好的中药，还真不容易，所以说，煎药之前，要先补充中药常识，以防出错。