俗话说“热在三伏”，今年的入伏始于7月19日。由于三伏天酷热高温，人们会因大量出汗而需要补充水液。但饮水过多、冷饮过量会导致湿气侵入人体，令人的消化功能产生障碍，积水为患，伤及脾胃。特别是老年人脾胃功能较弱，消化能力下降，加之牙齿松动，咀嚼无力，唾液分泌减少，更影响食物消化吸收。但粥不但软硬适度，容易消化吸收，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，因此喝粥是三伏养生的最好选择。
通常我们煮粥养生多用大米，取其平和之药性。小米粥也有药性，它可健胃除湿，养肾阴，清虚热，补虚损，还可以安神，最好晚上喝；大米粥则不拘时间。此外喝粥还可以加入其他养生之品养生健身，如失眠者喝百合莲子粥，可安神补心；腰膝酸软者喝枸杞桑葚粥，可补肾壮骨；产妇喝小米红糖粥，可养血健脾；水肿者喝红豆荷叶粥，可清热利湿；大便溏泄者喝大枣糯米粥，可健脾益气；小便不利者喝薏苡仁玉米粥，可利水渗湿；便秘者喝山药番薯粥，可益气通便。