咽津，即吞咽口津下肚子里。口津，俗称唾液、舌水。中医认为，口津属“阴津”，“存得一分阴津，则存得一分生命”。古籍《保生要录》载：“常以舌柱口齿，聚清津而咽之，润五脏，悦肌肤，令人长寿不老。”咽津养生术并不神秘，人人可学。方法是：闲暇之时，闭目端坐片刻，静心地用舌头绕触口齿，或兼之叩齿，待口内唾液聚满，再鼓漱几遍，后方徐徐咽下，并用意念送达“丹田”(脐下三寸)。中医养生有“炼津化精，炼精化气，炼气化神”之说，咽津所以能“润五脏，悦肌肤”，乃在于它能促进人体精盈、气足和神全之故。
此说绝非无稽之谈。目前已知，唾液里除含有99%的水分外，还含有1%的其它物质，如黏蛋白、淀粉酶、氨基酸、多种无机盐、溶菌酶、免疫球蛋白和唾液腺激素等。唾液伴合咀嚼动作，可帮助食物消化，并令人品尝到食物的美味。值得一提的是，唾液里所含的溶菌酶及免疫球蛋白有杀菌、抗毒、抗癌之功。而所含的唾液腺激素，则有抗衰、延年之益。把含有如此众多有效物质的唾液鼓漱咽下丹田，既有物质基础，又兼有气功的通络健身作用，这正是中医咽津可养生之奥秘所在。
据传，宋代文学家、书画家苏东坡，平生注重咽津养生术。他咽津之法独树一帜：闲暇之时，每次取蒸熟的芡实米1粒，放入口中缓缓含嚼，直至唾津满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。每日他用此法含芡实10至30粒，持之以恒，使他活过花甲之年仍精力充沛、才思敏捷。(许家和)