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寒露养生调理当以温暖润燥 强身健体为重点

  10月8日迎来二十四节气之寒露,正如历书记载:“斗指寒甲为寒露,斯时露寒而冷,将欲凝结,故名寒露”。此时太阳直射点于南半球继续南移,我国所处的北半球的阳光照射角度已明显倾斜,地面所接收到的热量较于夏季显著减少,气温下降幅度逐渐增大。气温降得快是寒露时期的特点,尤其一场秋雨过后,更能让人感受秋季的凉意。此时养生调理当以温暖润燥,强身健体为重点。

  成杰辉

  指导专家

  广东省中医院珠海医院治未病中心主任

  饮食温润御凉燥

  秋分过后,自然界阳消阴长的趋势更加明显,暮秋之凉燥气候越加显著。饮食调养应当注重选择温和或温暖柔润之品以防凉燥之邪损阳伤阴。

  核桃、板栗、枸杞、山药、黑豆、黑芝麻等药食两用之品,属性偏温,或补脾健胃、或脾肾双补、或养肺平肝、或润肺燥、或润肠燥,可在煲汤或煮粥时适当加入,并根据个人体质差异,灵活加减,对身体大有裨益。蜂蜜味甘性平,属温和滋润之品,具有很好的养颜、润肺、清肠、益胃的功效,最宜秋天干燥的气候服食。《本草纲目》记载蜂蜜能“除众病,合百药,久服强智轻身,不饥不老,延年益寿”,是天然的养生保健品。用水冲服,或兑入牛奶、豆浆,但水温不宜过高,否则容易破坏蜂蜜的营养物质。因蜜蜂含糖,糖尿病患者应慎服。过敏体质者应避免进食。

  寒露节气食疗方

  蜂蜜柚子茶

  做法:柚子500克,冰糖适量,蜂蜜适量,食盐适量。用食盐涂抹柚子皮搓揉3分钟后用流水洗净,削下柚子皮并切块,剥出果肉撕成小块;柚子皮用盐水浸泡1小时后,加入清水用中火煮10分钟后捞起;将处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加适量清水和冰糖,中小火熬至黏稠,期间不断搅拌以免粘锅,熄火放凉后加入蜂蜜搅匀,装入密封罐冷藏保存。食用时两汤匙蜂蜜柚子茶加温水调开即可,或加入绿茶、红茶汤中搅匀饮用,口感更佳。

  功效:滋阴润燥,润肠通便。适合肺燥阴虚、大便秘结之人。

  百合莲子银杏粥

  做法:百合15克,莲子20克,红枣20克,银杏50克,白米100克,冰糖适量。莲子去芯,银杏剥壳后水煮去皮,浸泡半小时,然后与其它食材一同放入煲中,加水适量,大火煮沸后,改用小火煮至粥稠时加入冰糖调匀即可。

  功效:养阴润肺,健脾和胃。适合素体脾胃偏弱、肺燥阴虚之人。

  花生莲藕猪骨汤

  做法:花生米50克,莲藕500克,猪骨500克,鸡爪3对,红枣3枚,生姜3片。以上食材洗净,莲藕切块,猪骨焯水后与其它材料一同入锅,加足量水,大火煮开,转小火续煮约2.5小时,最后加盐调味即可。

  功效:补血养颜,护肤润肺。适合血虚肺燥、皮肤及口鼻干燥之人。

  玉竹沙参南杏炖鹧鸪

  做法:鹧鸪500克,瘦肉100克,玉竹30克,沙参15克,南杏仁10克,蜜枣2枚,生姜3片。鹧鸪宰杀后去毛去内脏,洗净后切成4大块,瘦肉洗净后切块,将所有材料一同入锅,放入足量水,大火煮开后,小火续煮约2小时,最后加盐调味即可。

  功效:滋肺润燥,益胃生津。适合肺胃阴伤、咳嗽痰少之人。

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