大枣含有丰富的营养物 质和多种微量元素，具有独特 的营养和药用价值。其实，枣 核也有功用，比如口中含枣 核，就可以“制造”津液，治疗 口干。
吞津咽液是历代养生家 非常推崇的养生方法，早在四 百多年前，李时珍就倡导“常 含枣核……令口行津液，咽之 佳”的方法。原因是，吃完枣后 将枣核含在嘴里，有促进唾液 分泌的作用。对于脾胃功能虚 弱、消化不良的老年朋友来 说，经常吞津咽液，还能促进 消化。
所以，吃完枣肉后，不用 急着吐核，将枣核含在嘴里几 分钟，并用舌尖不断地翻动， 待口中的津液较多时，徐徐吞 咽津液，然后再重复上述动 作。其实，除了枣核，其他一些 食物的果核也能起到“制造” 津液的功效。比如杏核、梅核 等。 林小科