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 小儿营养不良药膳方

 
  1.药膳方

  (1)鸡肝1具(或猪、羊肝30g),苍术10g,煮熟,食肝饮汤,连服1~2个星期。用于兼眼疳症者。

  (2)肥儿百皮糕:炒白术22kg,炒党参3.4kg,炒山药、炒米仁、茯苓、炒芡实、炒莲子各6kg,炒陈皮1.6kg,焦山楂、焦神曲各3.6kg,炒扁豆12kg,炒粳米、炒糯米各75kg,糖200kg。上药打粉和匀,做成糕食用。每日服30~100g,每日分3次。婴幼儿可用开水调成糊状服用。

  (3)茯苓糕:白茯苓、白莲肉(炒微焦)、大麦粉(炒焦)、胡桃肉(炒微焦)、黑芝麻(炒微焦)各50g,净白糖100g,上药共研细末,再加白糖共拌和调匀上蒸笼,蒸后即成糕糊。取出切为小块。候冷却,收藏。干燥后随时可取食,每日10~15g。

  (4)内金橘皮砂仁粥:鸡内金、干橘皮各5g,砂仁2g,共研细末。粳米30~50g煮成粥,熟时加入药末,调白糖适量服。有运脾消食,化积理气之功能。用于小儿疳积,消化不良,恶心呕吐,腹胀满等。

  (5)槟榔猪肚枣术粥:猪肚1只洗净,切成小块,同白术10g,大枣100枚,生姜5片,槟榔10g,共入锅中,水煎去渣,取汁,以汁同粳米30~50g煮粥即成。分次服,每日1剂,连服3~5日。猪肚可拣出,加调料食之。用于疳证脾虚气弱,消化不良,腹胀便溏者。

  (6)姜橘椒鱼汤:取200g左右活鲫鱼1条,去鳃鳞内脏,洗净,生姜20~30g,切成薄片,将生姜、橘皮5~10g,胡椒2~3g,一同用纱布包扎好,放入鲫鱼肚内,加水适量,用小火炖熟,最后取出药袋,加入葱末2~3g,细盐3~5g,稍煮即可。分2~3 欠,空腹时温热服食。具有温中暖胃,补虚散寒作用,适用于疳证见食欲不振,消化不良,体质虚弱者。宜趁热服用,冷后不宜服。

 

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