【原料】胡萝卜100克，草菇30克，鸡肝50克，粳米100克。
【制作方法】将草菇和胡萝卜切成丝，鸡肝切成片。锅内放入植物油，加入葱末、姜末、精盐，油热后放入胡萝卜、草菇和鸡肝，炒入味后盛入盘内备用。锅内加适量水，加入洗净的粳米，先用大火煮沸，然后改成文火煮至米烂，加入盘子里炒过的菜，再放一些香菜末、盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，稍煮即可，食用时淋上香油。
【功能】养肝明目、健胃益脾。适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白。草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。
《健康时报》 (2003年12月04日 第八版)
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忠告：若选用肝炎疾病防治，不可作为治病的唯一参考，最好经过有关医师指导后可以服用，希望大家都能早日康复！ |
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肝病试试胡萝卜草菇鸡肝粥