健康之路20200306:陈伟,控油大作战,吃油多与肥胖,吃油多的危害

健康之路cctv10节目视频2020年3月6日播出《控油大作战》关键词:陈伟,吃油多的危害,吃油多与肥胖的关系

本期节目主要内容： 吃油多会导致肥胖，而肥胖不仅会引发高血压、高血糖、高甘油三酯血症和高胆固醇血症等病症，还有可能造成胰岛素的应用不敏感，导致糖尿病。挑选肉类食材时，专家推荐您首选脂肪含量较低的鱼类等水产品，其次推荐去皮的鸡胸肉和牛眼肉。本期节目邀请北京协和医院临床营养科主任医师陈伟为您讲述“控油大作战”。更多内容，敬请收看！（《健康之路》 20200306 控油大作战）

主要介绍吃油多的危害，吃油多与肥胖的关系，你吃的油超标了吗？每天肉量吃多少等相关内容。

 

陈伟，主任医师，博士生导师，博士学位。现任中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任，中国营养学会临床营养分会主任委员，中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员，中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理分会主任委员，中华医学会肠外肠内营养学分会委员、老年学组副组长。
陈伟

 

吃油多的危害

 

吃油多是导致肥胖的重要因素

 

吃油多会导致肥胖，而肥胖不仅会引发高血压、高血糖、高甘油三酯血症和高胆固醇血症等病症，还有可能造成胰岛素的应用不敏感，导致糖尿病。

 

你吃的油超标了吗？

 

据2015年全国调查数据显示，每人每天平均摄入49~50毫升油脂，而2016年出版的最新的《中国居民膳食指南》推荐，每人每天平均摄入25~30毫升油脂。

 

减少烹饪用油的小妙招

 

改变烹调方法

 

日常做饭可少不了油，但专家提醒，这些细节需注意~

 

创造烹调技巧

 

巧用油壶定总量

 

使用带刻度的油壶可以帮助控制每日用油量，可根据家庭人口进行计算，用人口数乘以30毫升，得出家庭每周用油总量后，将油倒入油壶，帮助分配每日用油量。

 

使用喷油壶代替倒油

 

使用喷油壶可有效减少用油总量。使用喷油壶时，按1~2下即可满足用量。

 

锅具选择

 

建议选择较平、厚底的锅，方便观察用油量。

 

巧选肉类减油量

 

每天肉量吃多少？

 

专家推荐每人每天摄入50~100克的肉类。

 

这些肉类含油大

 

以500g为标准，排骨含油102毫升，五花肉含油177毫升，猪蹄含油132毫升，牛上脑含油120毫升。

 

这些肉类更健康

 

挑选肉类食材时，专家推荐您首选脂肪含量较低的鱼类等水产品，其次推荐去皮的鸡胸肉和牛眼肉。

 

选用牛上脑时，可先将白色的脂肪部分去除，再进行烹调制作。

 

人体脂肪成分分析测试

 

“肥胖”

 

通过人体脂肪成分分析测试，如果女性体内脂肪总量超过30%，男性体内脂肪总量超过25%，就可判定为肥胖。

 

吃油量大，且身体内脂肪含量过高的肥胖人群，建议您前往医院，在医生的指导下，严格管理一日三餐，并坚持每天做60分钟的有氧和抗阻运动；

 

吃油量较多，身体内脂肪含量较高的人群，建议您在日常生活中减少烹饪用油、选择低脂肪的肉类、积极进行体育锻炼，养成长期的减脂习惯。

 

吃油较多、身体内脂肪含量较高的老年人，建议您通过严格控制烹饪用油、每周坚持两小时以上的中等强度锻炼、制定周食谱等方式，帮助消除内脏脂肪。

 

“加油”虽然很重要，但是我们吃的油可千万不要为了贪香多加哦，健康吃油才正确！