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健康的饮酒方式

  每年的春节聚餐,几乎都是一年中最激烈的“酒精沙场”,7天长假里,几轮酒喝下来,往往是休息时间没了,健康也毁了。专家提醒,如果抵挡不了亲朋好友们“劝君更尽一杯酒”的热情,可以选择相对健康的饮酒方式。

  

  给肠胃穿上“防弹衣”

  推荐食物:生蛋清、牛奶、魔芋精粉

  广西医科大学公共卫生学院营养教研室营养学专家肖德强表示,酒精极易在胃肠道内被吸收,仅有2%~10%会由肾、肺排泄,余下的大部分留在肝脏内,等待分解氧化。防止酒精危害健康的第一步,就是要给胃肠道建立起保护屏障,减少对酒精的吸收。

  肖德强谈到,民间流传的生吃蛋清、喝酒前先喝牛奶等方法,确实是可行的,科学的。因为生蛋清和牛奶中含有液状的蛋白质,碰到酸、醇、碱后会变形凝固,与酒精结合后,会减少胃肠道对酒精的吸收。

  而时下较热的魔芋精粉,除了可以起到减肥作用外,也有一定的“屏蔽”酒精的功效。肖德强介绍,魔芋精粉里含有大量的膳食纤维,其强大的吸水力和极高的粘度,能在胃肠壁形成一层保护膜,阻止部分酒精进入血液和肝脏。

  肖德强建议,在饮酒前30分钟至1小时内食用上述食物,就像给胃肠道穿上了“防弹衣”,在春节喝酒时,确实能对胃肠道起到一定的保护作用。

  

  水果蔬菜最解酒

  推荐食物:绿豆、海带、萝卜汁、富含维C的水果等

  踏入春节的“酒场”,光穿好“防弹衣”还不行,要避免大的伤害,就要掌握合理的攻略。 

  肖德强表示,像西瓜、绿豆海带、萝卜汁、马蹄汁、甘蔗汁等清热利尿的食物或饮料,解酒效果也比较好。西方人认定的具有解酒功效的柠檬,市民们春节期间也可用柑橘来替代,因为这些水果都含有大量的维生素C,能够缩短醒酒所需的时间。另外,糖本身对肝脏有保护作用,喝酒时备一杯白糖水,也是不错的选择。

  

  补充维生素  提高耐受性 

  推荐食品:维生素B片、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜

  喝酒过多的人,酒精在体内代谢时会消耗多种维生素,尤其是B族维生素。肖德强表示,如果人体缺乏大量的B族维生素,身体机能就会下降,对酒精的耐受性也会降低,更容易醉。因此对春节期间喝酒较多的人群来说,补充维生素B非常必要。

  肖德强提醒,部分市民摄入维生素B以后,身体对酒精的耐受性回复到原本的正常值,很多人会觉得自己比以前更“能喝”了,这样就有可能更放纵,喝下更多的酒。所以,肖德强强调,要保护身体的健康,即便是自己没醉,也不应再大量喝酒,尤其是要摆脱对酒的依赖。

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