中医认为，酒为湿热之品，其气上腾，宿醉患者因体内素有水饮，又因酒而致宿饮上冲，饮酒后往往出现恶心、口渴、头痛、头晕、无食欲等不适症状，对肝、肾、胃、脾、心脏等人体重要脏器均会造成伤害，严重的可以导致死亡。因此喝酒要预防醉酒可先吃些东西，如含高蛋白的菜类或食品或喝些豆浆等，使这些食物在胃内和酒精结合发生反应，减少对酒精的吸收。吃一些水果对于防治醉酒也有比较好的效果。若在开怀畅饮之后确有不适，也可以试试一些中药解酒方缓解症状。
葛花解酲汤
葛花解酲汤为解酒常用主方，载于元代李东垣之《脾胃论》。 取葛花、白豆蔻、砂仁各15克，干姜、神曲、泽泻、白术各6克，猪苓、茯苓、人参、陈皮各4.5克，木香1.5克，青皮1克。共为极细末，每次服9克，用白开水调匀温服或作汤剂水煎服。
方中葛花味甘、性凉，有醒脾和胃、生津止渴、解酒之功效，可使酒湿之邪从肌表而出。猪苓、茯苓、泽泻淡渗利湿，促使酒湿随小便而出。砂仁、豆蔻、青皮、陈皮、木香、干姜理气温中，疏滞消痞。砂仁、豆蔻皆能芳香醒脾、开胃和中，可止呕吐、助运化，与神曲配伍能消宿食之积，解酒化滞。饮酒多则伤脾，故用人参、白术健脾益气，且人参能增加肝脏的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而提高机体对化学物质的耐受力。诸药合用，消湿热、温中健脾之功效。无论是一时饮酒过量，还是嗜酒太过损伤脾胃均可应用此方。但需注意，人的体质有阴阳之别，故伤酒之病亦有寒化、热化之分。葛花解酲汤所治是脾胃虚寒、中阳不振、湿从寒化证候。若为阳性体质，湿从热化、湿热内盛，症见面赤烦热、口渴饮冷等，使用本方宜减去干姜、白术、木香等辛燥之品，宜改用黄芩、黄连、栀子等苦寒清热之药。
清爽露
取薄荷5克，菊花10克，葛花5克，山楂15克，白茅根15克。水煎服或开水冲泡代茶频饮。
方中薄荷味辛，性凉，归肝、肺经，可散热疏风、疏肝解郁、解毒。研究发现，薄荷有良好的解热发汗、消炎和保肝利胆功效，能预防宿醉头痛，抵御酒精对肝脏的伤害，可以用来防治酒精肝，还能保护胃黏膜。菊花味辛、甘、苦，性微寒，归肝、肺经，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。可用于酒后头痛眩晕、心胸烦热、目赤肿痛等症。葛花味甘、性凉，善解酒毒、醒脾和胃、解渴，主治饮酒过度、头痛头昏、烦渴呕吐、胸膈饱胀等。研究表明，葛花中的活性成分能够激活血液和肝中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，加快血液和肝中乙醇和乙醛的分解，从而降低血液和肝中乙醇和乙醛的含量而解酒。山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。可消食化积、活血散瘀。白茅根味甘、性寒，归肺、胃、膀胱经，可清热利尿、生津止呕。研究表明，白茅根所含有的钾盐可能与其利尿作用有关。白茅根还具有增强免疫、抗肿瘤、止血、抗菌、抗肝炎、镇痛等作用。诸药合用，共奏清热醒神、和胃止呕、利小便之功效。适用于酒醉呕吐、胸膈胀满、烦热口渴、头晕头痛、小便短赤等。
枳葛饮
取枳椇子10克，葛根10克，枸杞子4克，山楂4克，水煎服。
方中枳椇子味甘、性平，归肺、脾、胃经，有清热除烦、生津、利二便、解酒毒之功效。民间有“千杯不醉枳椇子”的说法，历代医家一直将它作为解酒止渴要药，适用于醉酒或胃热伤津、烦热、呕吐、口渴以及肺虚咳嗽、咽干、二便不利等症。《本草衍义补遗》中记载：“一男子年三十余，因饮酒发热，又兼房劳虚乏，乃服补气血之药，加葛根以解酒毒。微汗出，人反懈怠，热如故。此乃气血虚，不禁葛根之散也。必须鸡距子解其毒，遂煎药中加而服之，乃愈。”研究表明，枳椇子有显著的解酒、保肝、抗肝纤维化及抗衰老、抗疲劳等作用。葛根味苦、辛、性凉，归脾、胃经，有发汗解肌、解表透疹、升阳止泻、除烦止渴等功效，适用于饮酒过度、头晕头痛、烦渴、胸膈饱胀、不思饮食、呕吐酸水等。《食疗本草》曰：“葛根蒸食之，消酒毒。”《千金要方》以鲜葛根捣汁治酒醉不醒者。研究表明，其解酒毒的主要成分为总黄酮类物质。枸杞子滋补肝肾、益精明目。研究表明，枸杞子中所含的枸杞多糖可改善新陈代谢、调节内分泌、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复、抑制胆固醇、血清甘油三酯的功能，并对肝脏因肝脂质过氧化损伤有明显的保护和修复作用。山楂具有降血压、降血脂、降胆固醇的作用，可以减少长期饮酒者患酒精性脂肪肝的危害。山楂还能消食化积、行气散瘀，可用于酒后嗳气吞酸、脘腹胀满、腹痛便溏者。诸药合用，共奏解酒除烦，护肝降脂之功效。适用于酒后燥热烦渴、嗳气吞酸、恶心呕吐、食欲缺乏以及酒精性肝病等。（郭旭光）