在外应酬，喝醉酒在所难免。但你知道如何解酒吗？喝醉了吃什么解酒效果最好呢？酒可入药，《黄帝内经》早有记载。少量饮之，能通经络，活血脉，解疲乏，对身体有益；多饮则会“酒醉”、“中酒毒”，现代医学称为酒精中毒，对身体十分有害。欧建锋表示，中药中能治疗酒精中毒的方药不胜枚举，在日常中也是可以适当使用来解酒醒脑，减轻酒后的不适。
指导医生 广州中医药大学附属骨伤科医院骨科急诊主任、主任医师 欧建锋
记者 蔡卫杨 通讯员 边江红
葛根（花）
性味甘平，善解酒毒，也可用于解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等症。《脾胃论》有葛花解醒汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均可以治疗醉酒。此外，葛根、葛谷也有醒酒作用。
一般使用酸枣葛花根解酒，酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。此外，葛根30克，加水适量，煎汤饮服，解酒效果很好，而葛花解酒用葛花10克水煎服，解酒效果更佳。
高良姜
别名风姜、良姜，味辛性温，具有散寒止痛，温中止呕的功效。《本草从新》载本品“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。”《大明本草》有“治转筋泻痢、反胃呕食，解酒毒，消宿食”的记载。在治饮酒太过、身寒呕逆的时候，可以取本品10克～l5克，煎服。如果寒重，可与法夏、生姜、香附同用。
白茅根
别名茅根、茅草根等，其性寒味甘，具有凉血止血、清热利尿的功效。《本草纲目》有“止吐衄诸血及解酒毒”的记载。本品可用于热病烦渴、胃热呕逆、肺热咳嗽、吐血、衄血、急性肾炎水肿、黄疸等症。若解酒，可用本品15克～30克，煎服，鲜品倍用。若治饮酒太过，伤及胃络致胃出血，可与仙鹤草、地榆、蒲黄同用，或单用，采用鲜品效果更佳。
丁香
别名公丁香，味辛温，有温中降逆、温肾助阳之功效。常用于胃寒所致呕吐、呃逆及肾虚阳痿等证。《大明本草》有“治冷气、杀酒毒”的记载。治饮酒所致呕吐、身寒等证，可单用，或与人参、生姜、法夏、柿蒂配用。预防酒精中毒，可用本品3克～5克，泡茶饮。
桑椹
别名桑果、桑枣、桑椹子等，其性寒味甘，具有滋阴补血、润肠通便以及解酒的作用。《本草纲目》谓其捣汁饮，能解酒中之毒。本品可治眩晕、失眠、消渴、便秘，及风湿关节炎。解酒可取鲜品100克，捣汁或煎服，若烦渴严重，可与麦冬、玉竹、天花粉等配合。
淡竹叶
别名碎骨子、山鸡米等，其性寒味甘淡，有清热除烦、利尿的作用。可治热病烦渴、口舌生疮等症。治酒热烦渴、小便不利的时候，可用本品30～50克，煎服。此外也可以与菊花、薄荷同煎当茶饮，可预防酒醉。
乌梅
别名酸梅、干枝梅，其性温味酸，具有敛肺，涩肠、生津、安蛔的功效。主要用于肺虚久咳、久痢久泻、消渴、蛔厥，以及便血、崩漏等。因其味酸能化生津液，可用于酒热烦渴等证。实验证明，本品有抗过敏作用，对饮酒所致过敏，如荨麻疹尤为适宜。本品可单用，每次30克，煎服。此外，也可以与生地黄、麦冬、葛根、花粉同用。
视点
错误解酒法很伤人
酒前吃点东西护肠胃
酒精对人体神经系统有兴奋作用，会使心跳加快，血管扩张，血流加速。而茶叶所含的茶碱、咖啡因同样具有兴奋作用，这样会加重醉酒人士的心脏负荷。若在醉酒后饮浓茶，茶叶中的茶碱会迅速通过肾脏产生强烈的利尿作用，这样一来，人体内的酒精尚未被分解为二氧化碳和水，就过早地进入肾脏，从而对人的健康产生危害。因此，“浓茶解酒”的说法不但毫无科学依据，而且是极其有害的。
抠喉咙解酒催吐能要命。不少人喝多酒后趁上洗手间之便采用“抠喉咙”把酒吐出来，然后再回酒场喝，以显示自己“海量”。殊不知，这样做，酒是吐出来了，胃却没有摆脱“厄运”。
此外，“喝酒前不能空着肚子”。这是很多人的亲身体验总结出来的规律。对身体最好的保护方法是少喝酒，如果实在无法避免，一定要先吃些食物垫垫肚子，空腹喝酒对食管、胃的刺激最大。因此，在喝酒前尽量多吃点鸡肉、烧鹅等高蛋白、高脂肪的食物，对酒精的吸收能起到很好的缓解作用。