随着家用电器使用的增多，辐射问题也日益让人担忧，尽管我们感受不到辐射，但它却真实地存在于我们周围。尤其是中老年人，当免疫力下降时，辐射会抑制体内一些酶的活性，影响身体机能或使脂肪的代谢变化受影响，产生头痛、头昏、恶心、贫血等症状。辐射还能加速衰老的过程，使毛发变白、微小血管内膜纤维丧生等。
目前；通过营养研究发现，有些食物可提高免疫防辐射，有些食物可使放射性元素排出，有些食物能减轻辐射症状。常吃这些食物，通过饮食调理可以减少辐射对身体的损害。
提高免疫防辐射的食物
桑葚汁、山葡萄汁：桑葚和山葡萄能调节身体的免疫平衡，有淋巴细胞转化的作用，还能提高T细胞的数量，并升高免疫球蛋白水平，从而提高细胞的免疫功能。特别是这些果汁中的多酚，可以改善受辐射身体红细胞免疫功能及脂质过氧化作用。
香菇：香菇含白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、胆碱和香菇多糖，这些物质有利于升高外周血液中T淋巴细胞的百分率，使抗体的生成增加，加强巨噬细胞的吞噬能力，并能通过提高免疫来防止Co—y射线对身体造血功能的损害。
人参汤、人参粥：用少量的人参做汤或做粥有提高身体免疫活性细胞的作用。研究发现，小剂量的人参能使网状内皮细胞的吞噬作用增强，促进人体抗体和补体生成，因而，对放射性引起的血小板和红细胞减少有预防作用。
使放射性元素排出的食物 苹果：苹果含果胶很丰富，果胶能与进入体内的放射性元素结合，使放射性元素从体内排出。需要注意的是，不要用苹果汁来代替苹果，苹果汁在加工过程中去除了果胶，抗辐射能力降低。
海带、紫菜：这些食物呈碱性，富含胶原纤维蛋白，能促进体内放射性物质随大便排出体外，减少放射病的发生，减轻放射性治疗带来的副作用。
减轻辐射症状的食物
银耳粥：研究发现，银耳能改善受辐射群体的造血功能，降低放射所造成的损伤程度，特别是能升高受辐射群体的末梢血中的白细胞数量，减轻放射性损伤的症状，做成银耳粥或银耳汤都会有不错的效果。
绿茶：绿茶中的脂多糖、单宁、茶碱、咖啡碱等物质，对辐射损伤的外周血红蛋白及白细胞损伤有良好的保护作用，特别是能抑制人体对放射性铯的吸收，绿茶中的多酚还能有效阻隔申脑电视的辐射。
松子仁、杏仁：这两种食物含大量脂溶性维生素E，且易被人体吸收，而维生素E对三种射线有良好的中和作用，能有效隔离99．7％的电磁波辐射及危害，每日可食用25—50克左右。 (木棉)